& & 新研究中，美国路易斯安那州立大学农业研究中心研究员卡罗尔·奥尼尔博士及其同事对美国“2001-2010年全国健康与营养调查”的相关数据进行了梳理分析。这些数据包括：饮食结构、营养摄入、饮食质量、心血管疾病风险因素、每日饮食摄入总热量、运动习惯，等等。对比分析结果显示，虽然经常吃梨者和不吃梨者在运动量和饮食摄入总量方面几乎没有差别，但是经常吃梨的参试者腰围更小。与不吃梨的参试者相比，每天吃一个梨的参试者罹患肥胖症的风险降低了35%。新研究还发现，经常吃梨的参试者饮食习惯更健康，维生素C、膳食纤维、镁、铜、钾和糖摄入总量也相对更高。
& & 奥尼尔博士表示，“经常吃梨有助减肥”这一研究结果令人兴奋。鲜梨中富含纤维素可能是帮助减肥的关键因素之一。吃一个中等大小的梨就可满足成年人每日纤维素推荐摄入量的24%，而其含热量仅为100卡路里。另外，新研究还发现，经常吃鲜梨的参试者其总脂肪、单不饱和脂肪酸、饱和脂肪以及添加糖的摄入量也相对更低。
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