不炸的炖带鱼方法（带鱼不炸可以直接炖吗）

不炸的炖带鱼方法【可以吗】1.不炸的带鱼做法首先要准备好带鱼,带鱼清洗干净去掉内脏,然后切成段,放入盘中待用。然后把生姜切成细丝备用,然后再把葱切成片,把蒜瓣切成蒜泥备用。锅中倒入适量的底油,油热之后放入葱姜蒜炒香,然后再加入干辣椒进行翻炒。接着再加入带鱼块翻炒均匀,再加入适量的生抽、料酒、盐、生抽,然后再放入适量的清水炖煮。再炖煮10分钟左右,再将带鱼捞出来。最后再把带鱼块放入锅中,再加入适量的清水,用大火炖煮10分钟左右,再将蒜泥放进锅中加适量的盐,再炖5分钟左右。炖煮好后再将带鱼和木耳一起倒入锅中,然后炖煮15分钟左右,最后放入适量的味精、葱花翻炒均匀即可出锅。红烧带鱼的做法食材:带鱼1条,大葱一根,姜一块,大蒜4瓣,八角一个,桂皮一小块,香叶2片,生抽2大勺,酱油1小勺,醋2大勺,白糖1大勺,料酒1小勺,盐,鸡精。做法1.将带鱼洗净去掉内脏,切成段,放入盆中,加入料酒、盐、葱姜、蒜、八角、桂皮、香叶,抓匀腌制15分钟。2.将大葱切成小段,姜切片,大蒜去皮后拍成末。

不油炸炖带鱼的家常做法

不油炸炖带鱼的家常做法主料:带鱼适量;辅料:葱适量姜适量蒜适量花椒适量大料适量大料适量、香叶适量料酒适量步骤:1.带鱼处理干净,切成段。2.姜,葱,蒜,大料,香叶,花椒,大料,料酒,酱油,糖,盐,醋,清水(清水可以让带鱼更好的入味)。3.葱姜切片,蒜拍散备用。4.带鱼处理好后,油锅烧热后,将带鱼下进油锅中炸熟。5.锅中留适量的油,油热,下入花椒大料香叶和葱姜蒜煸炒。6.放入炸好的带鱼翻炒,放郫县豆瓣酱继续煸炒。7.再将炸好的带鱼倒入,放入料酒,酱油,糖,盐,味精,醋,清水,盖上锅盖,大火烧制5分钟左右。8.转小火炖制。9.大火收汁,装盘。 做法三主料:带鱼1条辅料:郫县豆瓣酱1大勺步骤:1.把带鱼处理干净,切成段备用。2.把郫县豆瓣酱和葱姜蒜剁碎,把姜切碎,蒜切成末备用。3.把带鱼切成段放在一个盆里,把调好的郫县豆瓣酱,葱姜蒜末倒在带鱼上。4.锅里倒油,放少许糖炒一下,放郫县豆瓣酱、花椒,再放少许酱油,炒到油变红色。

炖带鱼不炸怎么做好吃

炖带鱼不炸怎么做好吃:1、带鱼剁块。在剁好后把水沥干,用料酒、盐、葱、姜、蒜、干辣椒、花椒适量。2、在切鱼时,用盐、胡椒粉、料酒、蛋清涂抹鱼身,再加适量的干淀粉拌和,使鱼块表面均匀。3、然后再在剁好的带鱼块上均匀地裹上一层干淀粉。4、在锅中倒入适量的油,开大火,待油6成热时下入鱼块。5、炸至两面变黄,就可以捞出装盘了,再撒上点椒盐。6、把椒盐均匀的撒在鱼块上。7、然后再淋入适量的水淀粉,使鱼表面均匀的裹上淀粉。8、最后撒上葱段装盘即可。小贴士1、油炸时,油温可以稍高一些,油温高了鱼块容易焦了,不酥又不酥。2、椒盐的用量根据个人的口味来定。3、炸鱼时间要短,这样椒盐不容易过糊,口感酥脆。4、炸鱼的时候,不要炸的太老了,否则鱼肉容易老。做法二原料:鱼一条、鸡蛋一个、淀粉半碗、葱、姜、油、酱油、盐、醋、料酒、白糖步骤:1、鱼肉切好后,在鱼的身上划几刀,放盐,少许的盐,料酒,姜丝,蛋清,少许的淀粉。