东北炖鱼的家常做法（东北炖鱼的家常做法放什么菜好吃）

东北炖鱼的家常做法放什么菜好吃:东北炖鱼是一道东北的菜菜,做法简单,而且味道鲜美。这个菜是用东北的鱼做的,东北的鱼是鲈鱼,所以它的鱼肉比较紧实,做出来口感也很好,但是东北炖鱼的时候,需要注意一些细节问题。做法一:1.鱼洗净切成大块待用2.把葱姜蒜切好待用3.锅里加油,油热下姜和葱白爆香4.下鱼煎至两面金黄5.下酱油,盐和料酒6.加入热水(水不要太多),大火烧开7.下鱼炖至熟,放入鸡精和味精8.大火烧开9.出锅即成。做法二:1.将鱼清洗干净,切成段2.准备好调料3.将大葱白切段,姜切末,大蒜剁成蒜蓉。4.锅中放油烧热,放入葱花姜蒜爆香5.放入切好的鱼段6.煎至两面金黄,加入料酒。7.放入酱油,因为生抽,大葱和大蒜的比例,所以可以根据个人喜好,加入适量的盐8.放入适量的鸡精和生抽。9.再放入适量的水,大火烧开。10.再放入切好的大蒜,大火烧开,小火炖一会。11.汤炖好了,放入适量的白糖。12.最后再放入切好的莴笋段,煮开即可。

东北炖鱼的家常做法视频

东北炖鱼的家常做法视频:食材清单:主料:鱼肉300g、土豆100g、木耳100g辅料:油适量、盐适量、葱适量、姜适量、大蒜适量、料酒适量、胡椒粉适量、鸡精适量、鸡精适量1.鱼肉洗净,切成条状,用刀面把鱼拍松,这样鱼肉不容易破碎。2.土豆木耳提前泡好,切成滚刀块。3.葱姜切沫,大蒜切片,生姜切沫。4.锅内烧水,放入鱼骨,煮至变色。5.捞出,控干水分6.炒锅内加适量的油,放入葱姜爆香。7.放入鱼骨煸炒一会儿。8.放入土豆,木耳,加入适量的清水。9.大火烧开,转小火炖煮。10.汤汁粘稠即可出锅。11.盛出,盛出。做鱼的技巧和技巧1、炖鱼汤,一定要先放鱼骨垫底,这样鱼汤才不会溢出来。2、鱼汤的味道和营养是最大的,所以炖鱼的时候一定要先放鱼刺。3、炖鱼汤最好选择大火烧滚。4、炖鱼的时候,千万别放蒜,否则鱼汤会腥。5、炖鱼的时候一定不要放料酒。6、炖鱼的时候不要加山楂。7、炖鱼的时候,要用小火慢炖。8、不要过早放盐,过早放盐,会使肉中的蛋白质凝固,不利于蛋白质充分溶解,还容易产生腥味。

东北炖鱼的家常做法视频教程窍门

东北炖鱼的家常做法视频教程窍门东北炖鱼。用料【主料】鱼、豆腐、胡萝卜、香菇、葱、姜、蒜、干红辣椒、酱油、料酒【做法】1.鱼去鳞切段,豆腐切块,胡萝卜和香菇切块,葱姜蒜切片,葱切段,姜切片,干红辣椒切段。2.鱼段、豆腐、葱姜蒜、干红辣椒、酱油、料酒、生抽、白糖,加适量水炖20分钟左右。3.加入胡萝卜和香菇再炖20分钟。4.加入胡萝卜和黑木耳,大火烧开转小火炖10分钟即可。炖鱼窍门炖鱼汤要多放点油,鱼下锅前一定要用生姜把鱼煎一下,因为生姜能去腥提香,再炖就能够让鱼汤更香,更鲜美。鱼在炖汤的过程中,鱼本身的营养会流失一部分,所以炖汤的时候要少放油盐。1、用生姜把鱼煎一下,因为生姜能去腥提鲜。2、炖汤的时候加入适量的油,鱼汤更加鲜美香浓。剁椒蒸鱼原料:鱼一只,剁椒三大匙,蒜头四两,生姜一块,豆豉半匙。做法:1、把材料准备好。2、鱼洗净,在鱼身上两面各划三刀。3、蒜头去皮垛成蒜碎。4、姜去皮剁碎。