五香酱牛肉的家常做法（五香酱牛肉的家常做法窍门）

五香酱牛肉的家常做法(五香酱牛肉)材料:牛里脊300克。做法:1.牛里脊肉切成大块,放冷水里浸泡30分钟去血水。2.捞出,用清水冲净,沥干,用厨房纸吸干水分,然后再用刀剁成小块,放入碗中。3.加入酱油、黄酒、料酒、葱白、生姜丝,用中火煮熟。4.捞出去葱白,放凉。5.把剁好的牛肉放入碗中。6.加入白糖、生抽、老抽、味精、香油,再加入少量白开水,搅拌均匀,让每块牛肉都能均匀地裹上一层调味料。7.把裹好调料的牛肉放入保鲜盒中,盖上盒盖。8.把袋子封口,放入冰箱冷藏2-3小时,即可取出食用。二、做法牛肉1000克,葱,姜,蒜适量。调料:酱油2大勺,盐半小勺,白糖半勺,料酒1大勺1、将牛肉洗净,切成小块,放入开水汆烫,去除血沫。2、葱、姜、蒜分别剁碎备用3、锅中油热,放入葱、姜、蒜碎煸炒。4、将牛肉下锅,倒入少许酱油、盐、糖翻炒。5、倒入适量水烧开,小火炖1个小时即可。

五香酱牛肉的家常做法窍门

五香酱牛肉的家常做法窍门:1.牛腩要切小一些,肉质会比较柴;2.牛腩焯水时要用凉水,把血块冲掉,这样做出来的牛肉才会柴;3.在锅中放些油,放入葱姜爆香,再把牛肉放入炒制,这样做出的牛肉会香,不香;4.牛肉炒制好后,放入酱油和老抽,因为老抽有咸度所以放些,再放入五香粉,翻炒一会,让五香粉充分溶解在牛肉里;5.放入适量的盐,五香粉,翻炒几下,让盐入味;6.再放点鸡精,翻炒均匀,就可以出锅啦。 牛腩的营养价值牛腩含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素B1、B2、烟酸、钙、磷、铁等成分。1、牛腩含有水分,脂肪、维生素B1、B2含量很高,是中国人膳食结构中脂肪和蛋白质的重要来源之一;2、牛腱富含铁,铁是人体造血的主要原料,对身体健康和生长发育有重要作用;3、牛腱富含蛋白质、锌,铁在人体免疫力低下时容易缺乏,缺铁则容易贫血,所以食用牛肉有助于生长发育;4、牛腱富含肌氨酸和弹性蛋白,能提高机体免疫力,改善缺铁性贫血、失血性贫血。

五香酱牛肉的家常做法大全

五香酱牛肉的家常做法大全五香酱牛肉的做法大全主料:牛肉500克配料:香叶3片、干辣椒3个、八角4粒、桂皮2块、香砂4个、花椒适量、葱1根、姜10片调料:酱油1袋、老抽1大勺、蚝油1大勺、糖1大勺、盐半勺、白糖半勺、味精1小勺、十三香1小勺五香酱牛肉的做法1.牛肉洗净切片,用适量的酱油、蚝油、糖、盐、味精等调味料腌制2.将香叶、八角、桂皮、花椒、葱、姜、蒜用油炸制3.锅中放入适量的油,将香叶、八角、桂皮、花椒下锅爆香后捞出扔掉4.将牛肉下锅,大火翻炒,牛肉变色后加入适量的老抽和蚝油、煸炒均匀5.倒入开水,没过牛肉2/4处即可,放入盐、糖,盖上锅盖中火炖至汤汁烧开即可6.炖好的肉汤可以将牛肉切小,放入冰箱冷冻7.取一个小碗,碗中倒入适量的淀粉、白糖、鸡精、蚝油、水少许搅匀,倒入煮好的牛肉汤中,大火煮开,小火炖制8.大火炖制15分左右即可,出锅前放入葱花小诀窍1.炖牛肉时,要将牛肉片下锅煸干水汽,以免汤水溢出,炖制时,要用大火煮制5分钟左右,以使牛肉软烂,炖制过程