侉炖鱼的家常做法（炖鱼的做法和配料）
日期：2024-10-13 栏目：女性生活 浏览：0
炖鱼的家常做法是一种很有创意的食物,做法也是简单易学,营养丰富的一道菜肴。它的味道鲜美,营养丰富,而且做法简单,只需要几滴香油就可以做出一道美味的佳肴。如果您喜欢吃这道菜,那就赶快去试试吧,相信您一定会做出满意的美味佳肴。1.鲶鱼处理干净,切段。2.脊骨切段,加料酒和盐腌制片刻。3.葱切段、姜切块、蒜切片、八角、花椒、辣椒。4.锅中油热,放入葱姜、八角、花椒煸炒出香味,加脊骨块翻炒,加料酒、醋炒匀,加开水、生抽和老抽大火烧开。5.转小火炖20分钟,放入鲶鱼块,加盐,大火烧开,转中火炖煮15分钟,出锅前撒上红辣椒和香菜就可以了。鲶鱼的营养价值:鲶鱼肉中含有丰富的蛋白质,以及人体所需的各种氨基酸,鲶鱼还富含多种微量元素,对于增强人体免疫力和促进生长发育是有好处的。鲶鱼的营养价值:1、含有丰富的微量元素,其中以锌、磷、钾为主,钠盐含量很低。但是每100克鲶鱼中含有的微量元素,高达520毫克,并且所含的热量仅为100大卡,是一种低热量食品,适合减肥人士及糖尿病患者。侉炖鱼的家常做法视频
炖鱼的家常做法视频用料材料鱼肉200克,料酒,葱段,姜块,生抽,白糖,老抽,蚝油,胡椒粉【做法】1.鱼杀好,切块,鱼头鱼骨剁小块待用。2.鱼放料酒、葱段、姜块、生抽、白糖、胡椒粉腌20分钟。3.锅烧热放油,油热放鱼煎4.煎好一面再煎另一面。5.放入生抽、老抽、蚝油、胡椒粉,放入适量水大火烧开。6.小火炖至汤汁减少,收汁即可。小诀窍1.鱼块煎制时,要用平底锅,不能用铁锅,否则鱼块容易变黑。2.待鱼块炖至入味,汤汁减少后,放适量水,再炖煮,汤汁浓稠。3.炖鱼的时间要长一点,汤汁变浓稠即可出锅。做法2主料:鱼块500g辅料:油适量盐适量生抽适量葱适量姜适量蒜适量老抽一勺鸡精适量鸡精适量十三香适量白糖适量料酒适量醋适量白糖适量。侉炖鱼的家常做法窍门
炖鱼的家常做法窍门:1、准备好原料及辅料,把鱼洗净,去鳞及内脏后切成大块,2、葱切段,姜切片3、锅内热油,把鱼块倒入锅内翻炒,炒出油4、放入姜块,加入适量的水(量要多)5、把鱼块放入锅中,加适量的盐,料酒,酱油,大料,桂皮,丁香,葱,蒜,大料,花椒,冰糖,大火烧开锅改小火炖6、炖到鱼汤变白即可,炖鱼的汤汁一定要够浓。鱼汤的作用1鲫鱼汤有健脾利湿、和中开胃、活血通络、温中下气之功效,对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用;产后妇女炖食鲫鱼汤,可补虚通乳;2鲫鱼有益气健脾、清热解毒、通络下乳、清热解毒、开胃和中的作用,还能补脑、壮阳、通络下乳;3鲫鱼汤还可用于辅助治疗慢性肾炎水肿、肝硬化腹水等疾病。鲫鱼汤的做法1、鱼洗净切段,加适量料酒、盐和胡椒粉腌十分钟。2、热油锅爆香姜丝,将鱼放进去煎至两面金黄。3、加入开水,大火炖煮至汤色乳白。4、加入适量盐。5、加入适量糖。6、转小火炖至汤色发白,加盐调味即可。
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