做鱼的方法 家常（做鱼的方法 家常红烧鲤鱼）

做鱼的方法家常红烧鲤鱼做法1.将鲫鱼洗净切段,放入锅中;2.将葱、姜、蒜、辣椒、花椒、豆瓣放入油锅内一起煸炒;3.倒入适量老抽继续煸炒,加入适量的料酒、生抽、盐炒匀;4.加水、料酒、味精一起烧沸,撇去浮沫,然后将鱼放入炖20分钟左右,直至熟透即可出锅。鱼是生活中的主要肉类之一,鱼肉含有蛋白质、脂肪、维生素A、B1、B2、C、D、E、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等。鱼是一种营养丰富的海产品,鱼的营养价值也比较丰富。它的蛋白质含量高达23%,脂肪含量少,是淡水鱼,而且鱼肉较瘦,无肌间、肌肉组织和内脏,鱼肉中的脂肪含量少,蛋白质的消化率高,很容易被身体吸收。鱼的种类很多,有白鲢、赤带和花鲢等,鲢鱼富含优质蛋白质和不饱和脂肪酸,对心脑血管有益。鱼的内脏中含有较多的维生素a、d、e和硒,对视力和上皮细胞组织的生长均有重要作用。鲢鱼还富含维生素b1、b2等,有很好的温中益气和养胃、滋润肌肤的功效,是温中补气、暖胃、泽肌肤、行水消肿的养生食品。常吃鲢鱼,可使皮肤光洁、秀亮。

做鱼的方法 家常红烧

做鱼的方法家常红烧鲤鱼的做法步骤1,准备好鲤鱼一条,准备姜丝。2,准备好姜丝、蒜片、生抽、盐、糖、料酒、胡椒粉、生粉、淀粉,把鲤鱼去头洗净切成块,然后放入生抽、盐、糖、胡椒粉、料酒腌制30分钟。3,将姜、蒜片、生抽、盐、糖、料酒、胡椒粉、淀粉和适量清水调成料汁备用,把腌好的鲤鱼放入油锅中炸至金黄捞出。4,炒锅放入油,烧至七成热,放入姜丝煸炒,炒出香味后,放入蒜片、生抽、盐、少许料酒炒至。5,然后放入炸好的鱼块,加适量水烧煮,待汤汁收浓稠,放入适量味精提味,盛出装盘即可。糖醋鲤鱼做法二用料:鲤鱼一条、料酒一勺、醋一勺、白糖一勺、食盐适量。1:鲤鱼去内脏洗净,切成段,放入一勺料酒和一勺醋腌10分钟。2:锅中放入油,烧热,放入鱼块,炸至金黄。捞出控干油份。3:锅中留少许底油,放入白糖炒出糖色。4:放入炸好的鱼块。加入醋少许,生抽一勺,老抽一勺,翻炒均匀。5:加入开水,水量没过菜,中火煮5分钟。6:加入适量的盐和香葱,大火收汁就好了。

做鱼的方法 家常清炖

做鱼的方法家常清炖鲤鱼是比较常见的家常菜,鱼的制作方法比较简单,做法是比较多的,我们需要选择新鲜的活鱼,然后进行清洗干净,然后在鱼肉中剁成块状,将剁好的鱼肉放入高压锅中,加入适当的清水,然后炖煮半个小时就可以食用了,具体的做法大家可以跟着下面的做法学习。鱼是我国餐桌上常见鱼类之一,鱼不仅味道鲜美,而且营养丰富。据分析,每100克鱼肉含蛋白质16.5克,脂肪0.9克,碳水化合物2.5克,钙19毫克,磷18毫克,铁0.1毫克及胡萝卜素0.01毫克,硫胺素0.01毫克,核黄素0.1毫克。鱼的营养价值1、鱼肉富含蛋白质,其组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后,病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜,鱼肉中还含有大量的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死。2、鱼肉中富含蛋白质,其组成接近人体需要,容易消化吸收,是人体生理活动的重要物质,尤其是对体弱、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜,鱼肉中的胆固醇含量非常低,是防治心血管疾病的良好食物。3、鱼肉的脂肪绝大部分为不饱和脂肪酸,具有降低胆固醇的作用,鱼肉中的胆固醇含量约为7%,属于低脂肪食品。