凉粉的做法（凉粉的做法步骤）

凉粉的做法【凉粉的做法】原料:粉丝、鸡蛋、西兰花、黄瓜、西红柿、胡萝卜、黄瓜、榨菜、香椿芽、油、盐、酱油、糖。做法:1、将粉丝提前用温水浸泡,然后捞出来过水(用冷水冲,粉丝会更软更有嚼头);西兰花焯水,胡萝卜切丝。2、将鸡蛋、西兰花、胡萝卜、黄瓜都放入盆内;将泡好的粉丝、鸡蛋、西兰花、香椿芽、黄瓜一起放入开水锅中烫一下,然后捞出过凉水控干备用。3、将榨菜、香椿、胡萝卜、西红柿、榨菜、香椿芽切碎,备用;将油加热到7成,放葱花爆香,然后放入西兰花翻炒几下后,加入榨菜、香椿翻炒,加酱油,翻炒,加适量盐,翻炒,再将炒好的料倒入锅中,加入少量味精,翻炒均匀即可食用。3、西兰花炒猪肝1、将西兰花洗净后去掉老叶和根,切成大段备用,猪肝洗净切薄片备用;2、将西兰花放在沸水锅中焯水备用;3、锅中倒入油后,放入葱段、姜片爆炒出香味;4、放入猪肝翻炒均匀后,放入适量盐、鸡精,翻炒均匀,即可盛出备用。

凉粉的做法家常做法

凉粉的做法家常做法。凉粉是一种比较常见的食材,凉粉的营养价值非常的高,凉粉的做法也非常的多,可以凉拌,可以做凉皮等等。一、凉拌凉粉的做法:1.先将材料(凉粉粉)和调料(盐,酱油,醋,蒜末,香油)。2.将材料(凉粉粉)和调料(盐,酱油,醋,蒜末,香油)放在一起,搅拌均匀。3.再将凉粉粉,调料放入一起搅拌,搅拌均匀就好了。二、凉粉的做法:1.把凉粉切成条状(切成条状就可以了),放上沸水锅煮,煮到透明,就可以关火捞出来。2.用冷水过冷后捞出放入盘中,用筷子夹起凉粉,放在盘子里。3.然后用筷子把凉粉拌开了。4.把凉粉放入调料碗中,再加少许酱油,醋,盐,香油,少许凉开水搅拌均匀就可以了。四、凉粉的营养价值:凉粉的主要原料凉粉主要原料是淀粉。淀粉是一种多糖物质,主要存在于植物中,在热带和亚热带地区,尤其是在沿海城市多见;淀粉还有食用植物纤维以及蛋白质,可以促进消化,防止便秘和肠癌的发生。凉粉是一种性凉、味甘的食品。五、凉粉是怎么做的凉粉主要以绿豆淀粉为原料制成,主要分为生粉、熟粉、干粉和粉条粉。

凉粉的做法视频教程

凉粉的做法视频教程凉粉做法一原料配方(制30碗):绿豆淀粉150克,凉粉粉100克辅料(熟芝麻、盐、味精、葱姜末、花椒粉、辣椒油、酱油、醋、香油) :凉粉做法:1、将生粉用凉水冲开(水一定要慢慢倒,边倒开水边搅),至没有淀粉粒为止(一定要慢慢加,不能一边倒,那样做出来的粉不光滑),将粉浆搅匀,盖上布,静置10分钟。2、将绿豆淀粉倒入盆内,用冷水和成稀糊,再用漏勺滤出多余的生粉,用勺子盛出多余的淀粉,再倒入凉粉糊(淀粉不要倒得太厚)。3、生粉要调成稠的糊糊,用漏勺舀一勺到盆内,倒入绿豆淀粉糊,用筷子朝一个方向搅拌(要不然生粉会粘在锅上),直至看不见面粉为止。4、锅中倒入适量油,烧至8成热(油可以多放一点),下入绿豆淀粉糊用筷子朝一个方向搅拌。