凉菜食谱大全50道（凉菜食谱大全及做法）

凉菜食谱大全50道凉菜 主料:凉面 辅料:黄瓜、香葱、大蒜、生姜末、剁辣椒、剁辣椒、生抽、醋、生粉、鸡精、白糖、蚝油。步骤:1.先来做一个凉菜的底料。准备一小碟生抽,生抽的作用就是调味,如果你不喜欢生抽就不加生抽。2.黄瓜用工具刨成丝。香葱用筷子把它们剁成碎末。姜末剁细。大蒜剁成碎末。3.准备一大碗生抽,生抽的作用就是为了增加凉菜中的汁水。把剁好的姜末放在一个容器里,然后倒入生抽。4.加入适量的醋和剁辣椒。5.倒入香菜末,搅拌均匀。6.准备一个玻璃瓶。7.倒入生抽。8.加少许醋和盐。9.搅拌均匀。10.把瓶子倒扣到阴凉处,让瓶子里的东西自然风干。11.大概半个月就可以吃了。如果觉得生抽太咸可以加适量盐,然后盖上瓶盖。吃起来就会很爽口。 生姜大蒜水的做法二材料:大蒜、生姜、生抽、盐1.大蒜剥去蒜壳,洗净后切成薄片,生姜去皮切细丝。2.将切好的姜片和大蒜片放进瓶子里,倒入生抽。3.加入适量盐。4.加入适量生抽,搅拌均匀。

凉菜食谱大全50道图片

凉菜食谱大全50道图片【凉菜】是一款非常受大众欢迎和喜欢的菜式,然而这道菜真正的名字却并不是很多,因为它的主要材料是凉菜,主要是用各种蔬菜做成,所以吃起来味道是非常不错的。凉菜的制作方法也非常多,每道菜都需要准备好所需要的食材,这样吃起来才会有味道。做法一1将所有的蔬菜都洗净切成块状,然后再把油锅烧热,倒入蔬菜,加入少许的醋和盐,炒到菜变色后加入少量的盐。加入少量的水,待蔬菜熟后加入醋和鸡精,最后再加入一些白糖或者是盐,搅拌均匀后就可以了。2将所有的食材放在一起之后就可以加入适量的水淀粉,再搅拌均匀,这样做出来的菜就会非常好吃。做法二1将新鲜的红尖椒洗净后切成细丝。再将洋葱、大蒜切成片待用。2将锅烧热后加入少量的油,然后倒入洋葱翻炒,等到洋葱的颜色变成金黄色后加入红尖椒,继续翻炒均匀之后就可以加入适量的盐、鸡精。3加入少量的水后,待锅烧热之后就可以加入少量的水淀粉,接着再加入适量的清水。4在锅中加入少量的油,等到水开之后,把水淀粉倒入锅中,等到水淀粉烧开之后就可以关火了,然后用筷子将鸡蛋打散,倒入锅中,搅拌均匀。5最后在锅中加入适量的香油,等到香油烧热之后就可以关火了,这样可以将鸡蛋全部搅拌均匀。

凉菜食谱大全50道菜

凉菜食谱大全50道菜做法:1.把莴苣、胡萝卜、土豆、香肠切成丝放入碗里。2.放入盐、糖、味精、料酒拌匀备用,蒜拍扁剁成蒜末。3.把葱、姜切成小段。4.锅中放油烧热,放入花椒炸出香味后关火待用。5.将葱姜、蒜末和所有调味料放入锅中,再加少许水煮开。6.把煮热的调味料淋入碗边。7.把调好汁的莴苣丝、胡萝卜丝、土豆丝放入锅中拌匀。8.将拌好的莴苣丝、香肠丝放入盘中。小窍门1.莴苣丝可以先用水焯一下,去除涩味。2.莴苣丝可以在出锅前放入,但是在出锅后就不好吃了,如果在出锅前放入就可以了。莴苣的营养价值1.降血压莴苣中含有多种营养元素,尤其是钾。钾能促进血中钠盐的排出,有降低血压的作用。另外多吃些莴苣还能增强胃液和消化腺的分泌,增进胆汁的分泌,从而促进各消化器官的功能正常。2.莴苣中所含的氟元素,可参与牙釉质和牙本质的形成,参与骨骼的生长。莴笋中的钾还可帮助身体排出多余的盐分,使血压更容易降低。