剁椒鱼头的家常做法（剁椒鱼头的家常做法简单）

剁椒鱼头的家常做法简单,准备好食材之后就可以开火蒸了。剁椒鱼头是一道简单的家常菜,不需要复杂的工序,简单的菜肴就能做出让人垂涎的佳肴,食物的营养价值高,适合各个年龄段食用,只需要注意烹饪时的火候就好。1、准备材料。2、鱼头清洗干净,在鱼头两面划一刀,不要切断哦!3、鱼头装入碗里,加入适量盐、剁椒。4、放入一匙料酒腌制15分钟左右。5、将腌制好的鱼头放入蒸锅蒸熟。6、蒸熟的鱼头取出,晾凉。7、将蒸鱼豉油、生抽、老抽、鸡精混合均匀。8、热锅倒入少量油烧热,倒入辣椒圈小火炸一会。9、倒入鱼头,翻炒片刻。10、放入蒜苗段翻炒。11、加入盐,翻炒均匀。12、将蒜苗汁浇在蒜苗身上,再淋上热油即可。

清蒸剁椒鱼头的家常做法

清蒸剁椒鱼头的家常做法主料鱼肉300g辅料油适量盐适量生抽适量1.鱼肉用刀背剁成小块2.鱼肉切成细条,加入适量盐、生抽、料酒腌制半小时3.青椒和剁椒切丝4.锅中放油烧热,放入腌好的鱼头煎制两面金黄5.加入适量油,放入青椒炒制6.倒入适量剁椒7.加入适量水,放入少许鸡精8.煮熟9.放入煎好的鱼头翻炒均匀10.出锅装盘小贴士1.鱼的选择。选择新鲜的鲢鱼比较好吃2.青椒和剁椒搭配炒制3.青椒和剁椒都有提味的作用,所以在炒制时最好多放一些4.因为鱼肉比较鲜嫩,所以在炒制时,不要放入太多油,以免破坏鱼的原味。5.鱼头和鱼头的搭配6.青椒和剁椒都有提味的作用,所以在炒制时,最好多放一些。7.青椒可以用其它的辣椒代替,比如:尖椒,青椒可以用番茄或者其它辣椒代替。椒的食用禁忌1、青椒、红椒、绿柿子椒都含有维生素C,所以它们是能在一起吃的。但是,维生素C遇热会使维生素C分解破坏。2、青椒和西红柿、黄瓜、菜花、胡萝卜、菜花、芹菜等蔬菜一样含有大量维生素C,所以它们不能一起吃。

水煮剁椒鱼头的家常做法

水煮剁椒鱼头的家常做法简单又好吃,这道美食的材料很简单,只需几根葱就可以完成了,而且制作起来也是很简单的,很适合家常的。喜欢吃鱼头的朋友们可以尝试做一下,相信味道一定很不错。一、食材准备主料:草鱼1尾、青红辣椒(去籽)、蒜苗、姜、葱、蒜、豆瓣酱、酱油、花椒粉、料酒、白糖、盐、食用油。制作步骤1、鱼头洗净切片,加入适量盐,料酒,少许酱油,少许花椒粉抓匀腌制10分钟。2、青红辣椒切丝,蒜苗切段。3、热锅凉油放入鱼头翻炒片刻。(注意火候,不要炒的太老)4、然后放入姜丝蒜末,葱白,干辣椒,花椒粒,豆瓣酱翻炒。5、最后加入青红辣椒翻炒。出锅前加入适量盐翻炒即可。做法二用料:主料:鱼头、西红柿、青笋、木耳、胡萝卜辅料:葱、姜、蒜、盐、鸡精、糖、生抽、老抽、料酒、醋、辣椒、淀粉、植物油做法:1.西红柿切块,木耳撕小块,青笋切块。2.炒锅放油烧热,下入葱姜蒜炝锅,放入木耳煸炒。3.再放入西红柿块煸炒,加适量盐、生抽、白糖炒匀,加入适量开水,盖盖焖煮5分钟。