卤牛肉的做法大全（卤牛肉的做法大全家常做法窍门）

卤牛肉的做法大全做法1卤水的做法,用卤水做的话,要先用卤水烧开,然后再放香料,香料的量要多,香料的量要少。烧开之后要转文火,卤水烧开之后,用小火卤制20-30分钟。卤水的做法,卤好的牛肉放入冷水浸泡,待凉后,切大块。做法2卤牛肉用的是新鲜上好的牛腱肉,切成大块。用卤水做的话,要先用卤水烧开,再放香料,香料的量要多,香料的量要少。烧开之后要转文火,卤水烧开之后,用小火卤制20-30分钟。卤水的做法,卤水的做法,卤肉放入冷水浸泡,待凉后切大块。做法3卤牛肉块。先将牛肉切成大块。放入卤水,大火熬煮。待水烧开之后改小火,卤牛肉。卤好的牛肉块,放凉之后放冰箱冷藏保存。做法4卤牛肉片。先将牛肉切成大块。用卤水做的话,要先把牛肉切成大小相等的片状之后,在放盐、味精、白糖、料酒之后,用卤水卤熟。卤牛肉做法5卤牛肉。先将牛肉用卤水煮上5~6分钟,然后捞出来用卤水煮熟,放凉之后切成薄片之后,放入盘中。将卤牛肉切片后,放上生粉和生抽、糖、醋拌匀。

卤牛肉的做法大全集

卤牛肉的做法大全集有哪些?卤牛肉的做法大全有哪些呢?在我们日常生活,有很多人都喜欢吃卤牛肉,尤其是卤肉,但是,有些人却不是很清楚卤牛肉的制作方法。下面我们为大家介绍卤牛肉的制作小窍门。希望大家看完以后对制作方法能够有所掌握,并且可以做出美味。卤牛肉的做法大全:一、卤牛肉的做法原料:牛腱子肉1000克、八角茴香20克,草果5克、丁香3克、肉蔻5克,白蔻5克、砂仁5克、白胡椒10克、陈皮8克,良姜10克,葱、姜、酱油1000克,白糖100克,老抽王10克,盐50克,料酒100克,味精10克,香料包(内装花椒、肉桂、八角、陈皮、小茴香)、红曲米酒、冰糖、茴香各20克。做法:将牛肉洗净切块,与香料包、酱油、糖、盐、味精、料酒、葱、姜一起入锅,加水2500克,用小火炖至牛肉熟烂入味,即可。特点:牛肉软烂,汤汁鲜美。原料:新鲜牛肉100克、大米200克。调料:茴香5克、桂皮2克、草果2克、红曲、盐适量、味精适量、料酒20克。1.将大米淘洗干净,放入锅中,加清水浸泡半小时。

大块卤牛肉的做法大全

大块卤牛肉的做法大全:1.将牛肉整块的放入冷水锅中,煮出血沫,捞出沥水,再把大块牛肉洗净,放入锅中,加入适量的水,放入花椒、八角、陈皮、料酒煮熟。2.把花椒桂皮等香料装入小砂锅中,放入郫县豆瓣酱,炒出红油,放入葱、姜、蒜、八角、陈皮、料酒,放入牛肉;3.加入生抽、老抽、冰糖、盐、五香粉,放入适量清水,大火烧开,撇去浮沫,转小火,边煮边搅,炖至肉烂,汤色变成酱红色即可关火;4.牛肉切片或切厚片,放入碗中,用盐、生抽、料酒、胡椒粉腌制半小时;5.将青红椒、洋葱都切成小块;6.炒锅上火,倒油,油热后倒入腌好的牛肉片,炒至颜色变白,加入洋葱。7.加少许生抽、老抽、糖、醋、料酒、鸡精炒匀,盛出待用;8.炒锅上火,倒油,油热后倒入青红椒土豆块、洋葱块翻炒,加入盐和味精炒匀,加入牛肉片、青红椒块炒匀,加入水淀粉翻炒待汤汁稠浓后,出锅装盘。小诀窍1.牛肉要切得比较薄,否则做的时候容易碎,我的经验是,炒的快熟的时候放入洋葱。2.我喜欢吃咖喱粉,所以就不用放。