卤鸡爪的制作方法和步骤（卤鸡爪的制作方法）

卤鸡爪的制作方法和步骤卤鸡爪做法一:1、鸡爪去掉指甲,洗净沥干,放入锅里,加入清水和姜葱、八角一起煮。2、煮至八成熟,关火,将鸡爪捞出,用凉水冲洗。3、用凉水浸泡鸡爪,浸泡过程中加入料酒、姜片,去除血水。4、准备一个大的锅子,加入水,放入卤鸡爪,加入适量的盐,烧开,转小火煮,煮至八成熟,关火。5、将鸡爪捞出,用凉水浸泡,泡制过程中加入姜片,去除腥味。6、准备一个大的瓶子,加入水,淹没鸡爪,再加入焯水后的鸡爪,再加入冰糖和酱油和生抽。7、煮至八成熟,关火。8、将卤鸡爪捞出,沥干卤水后,用保鲜膜封好,冷藏保存。二、做法二原料:鸡爪、葱、姜、八角(大料)。调料:白糖、盐、酱油。1、将鸡爪洗净后,剪去指甲,然后在凉水中浸泡,焯掉血水,捞出后沥水待用;2、锅中加入适量的水,大火煮开后放入葱、姜、八角煮开后,放入鸡爪;3、料酒、白糖、盐、酱油和鸡爪,大火烧开后,转小火炖30分钟;4、最后加入适量的盐调味即可。

卤水卤鸡爪的制作方法和步骤

卤水卤鸡爪的制作方法和步骤其实是有很多种的,因为我们在制作卤鸡爪的时候,可以根据自己的需要,加入一些其他的材料,比如说卤料、生姜等,这些材料可以让我们卤水更加的美味,而且可以保证卤汁的味道更加鲜美。现在就让我们一起来学习一下卤鸡爪的制作方法吧。原料:鸡爪500g、生姜5g、料酒15ml、酱油20ml、糖1g、葱5g、大蒜20g、八角1个、桂皮1g、香叶3g、草果5g、干辣椒3g、盐适量。步骤:鸡爪剪去指甲,洗净。步骤1:锅中倒入适量清水,大火煮开后,放入鸡爪煮5分钟。步骤2:将煮好的鸡爪捞出沥干备用。步骤3:锅中倒入适量油,放入八角、桂皮、香叶、草果、干辣椒、冰糖中小火加热,待冰糖熬化,放入鸡爪炒匀。步骤4:放入酱油、料酒,再倒入适量的清水,盖上锅盖大火煮沸转小火煮30分钟。步骤5:将煮好的鸡爪倒入,煮至熟透,再放入适量盐调味。鸡爪怎么做才好吃鸡爪怎么做好吃?下面我们来为大家介绍一下,鸡爪怎么做好吃。

卤鸡爪的制作方法和步骤视频

卤鸡爪的制作方法和步骤视频的制作方法主要步骤是制作卤鸡爪。将买来的鸡爪剪掉指爪,然后用清水冲洗干净,然后用料酒浸泡十分钟后,放入锅里大火煮至八成熟,再改用小火煮制15分钟即可。卤鸡爪的制作方法1、首先准备好食材。2、鸡爪剪掉指爪,然后用清水冲洗干净,然后剁成两半。3、锅中放入适量的水,加入一勺盐,放入料酒,放入鸡爪煮熟。4、然后捞出鸡爪沥干水份,放入碗内备用。5、然后将准备好的八角,桂皮,香叶用清水洗干净,放入碗中备用。6、接着放入适量的酱油,一勺白糖,五香粉,盐,搅拌均匀,腌制五分钟。7、接着往锅中加入适量的水,将腌制好的鸡爪放入锅中大火焯水。8、焯水后的鸡爪捞出,用冷水冲洗干净,然后沥干备用。9、锅中放入适量的油,待油7成热时,放入干辣椒,花椒,八角爆香。10、然后加入葱姜蒜,炒出辣味。11、接着往锅中加入适量的酱油,生抽,盐,糖,料酒,鸡爪翻炒均匀。12、再倒入适量的水大火烧开,改成小火炖制。13、炖至鸡肉熟烂的时候,将炒好的鸡爪捞出备用。14、然后往锅中加入适量的油,烧至7成热时放入干辣椒,花椒,八角爆香。