反沙芋头的做法（潮汕反沙芋头的做法）

反沙芋头的做法1、将芋头洗净去皮,切成滚刀块,放入冷水中浸泡一会,捞出,用温水冲去表面的淀粉,沥净水。2、将荸荠洗净去皮去核,放入沸水中烫1-2分钟捞出,切成小块。3、炒锅内加食用油烧热,放入荸荠块翻炒,加少量清水,再加少许食盐、糖、味精、葱姜料酒炒匀。4、倒入芋头块,翻炒均匀,加荸荠块,继续翻炒。5、炒至芋头变软即可盛出,装盘即可。小贴士:1、芋头富含淀粉,煮熟之后口感软糯,很容易消化,适合肠胃不好的人。2、芋头的含钙量高,可以适量食用,但是不建议过量食用。芋头的功效与作用1、芋头含有一种黏液蛋白,被人吸收后能产生免疫球蛋白,或称抗体球蛋白,可提高机体的抵抗力。故中医认为芋圆具有补中益气,补虚润燥,增强体质,延年益寿的功效。2、芋头为碱性食品,能中和体内积存的酸性物质,调整人体的酸碱平衡,产生美容养颜、乌黑头发的作用,还可用来防治胃酸过多症。

反沙芋头的做法视频

反沙芋头的做法视频 :1.将芋头洗净去皮,切成长条,再改成菱形块;2.用小刀在芋头上切几刀,以便入味;3.在芋头上撒一层盐巴;4.用盐巴把芋头腌15分钟左右,去除芋头表面上的粘液;5.用厨房纸吸掉多余的水;6.在锅里放水烧开,将芋头放入锅里蒸15分钟左右取出;7.蒸熟的芋头取出来,用刀将芋头切成方形的小块;8.将芋头放入蒸锅蒸熟。(也可用烤箱)9.将蒸熟的芋头取出来,用刀切成小块,然后放入小盆里加入白糖搅拌均匀;10.取一锅,放适量清水,将切好的芋头放入;11.将蒸熟的芋头放入搅拌好的糖水中,然后用勺子压成芋头泥备用;12.蒸熟的芋头取出来,将小盆里的芋头泥放入锅中,用勺子压成芋头泥的模样;13.在芋头泥中加入适量的白糖,然后用勺子不断的搅拌(一定要顺着一个方向搅拌),直至芋头泥变得越来越粘稠,然后关火,将其倒入碗中备用;14.取一锅,放适量水,将蒸熟的芋头取出,然后用刀切成小块。然后在芋头泥中,加入适量的白糖搅拌均匀,然后将其放入锅中。最后,用小火加热至锅中的芋头块变成金黄色。然后用勺子将芋头泥取出来,将其装入碗中,即可食用了。

反沙芋头的做法水与糖的比例

反沙芋头的做法水与糖的比例是1:1比较合适,也可以根据个人喜好,适当增减糖的量。反沙芋头也是芋头的一种,在台湾地区也叫沙芋或者是番薯等,是一种比较常见的芋头类型,也是一种质地坚硬而且营养丰富的芋头种类之一。