啤酒鸭（啤酒鸭的做法）

啤酒鸭是一道非常常见的家常菜,主要食材是鸭肉和啤酒,这道美食做起来并不难,而且鸭肉中含有大量的营养物质,啤酒鸭的营养价值非常高,鸭肉中含有非常多的维生素,对身体非常好,啤酒鸭可以用来当做下酒菜,下面教给大家啤酒鸭的做法。一、啤酒鸭材料主料:鸭子1500克、啤酒500克配料: 盐、葱段、姜片、蒜子、料酒、酱油、糖、老抽、花椒、辣椒(红,尖)制作方法1、鸭子洗净斩成大块,用清水浸泡,中途换几次水,泡去血水。2、将鸭子放入锅内,加没过鸭块的水(一定要少,多了鸭汤就没味道了),加入八角、花椒、葱段、姜片、料酒煮开。3、煮开后,用中火熬煮半小时。4、加入葱段、姜片、蒜子、生抽、老抽、冰糖。5、小火熬煮30分钟后,将鸭子放入高压锅内,上气后煮30分钟左右。6、将高压锅打开,撇掉汤面上的油沫,将鸭子和鸭汤一起倒入砂锅中。7、加入冰糖。8、加入没过鸭块的水,大火煮开,小火熬煮30分钟,至冰糖融化,鸭肉软烂即可。贴士:如果喜欢吃鸭子,可以将煮好的鸭汤倒入砂锅中。也是为了更香浓。

啤酒鸭的做法

啤酒鸭的做法1.鸭去头,去内脏洗净待用;2.鸭肉切成小片后用刀剁几道;3.把剁好的鸭肉和鸭肉装入盆内,加入啤酒;4.加入老抽、料酒;5.加入生姜。6.加糖适量;7.加啤酒。8.放入适量的盐、胡椒粉。9.倒入高压锅,大火烧上汽后小火压15分钟关火。1、鸭肉一定要新鲜:2、鸭肉切块后加姜片煮;3、加啤酒焯;4、啤酒和鸭肉要先焯水,这样可以使鸭肉的口感更佳。3、鸭肉可以和土豆一起煲汤。二、冬瓜海带鸭汤主料:冬瓜、海带、鸭肉调料:姜、盐、鸡精做法:1、鸭肉切块,冬瓜去皮,切块;2、姜切片,海带切条,鸭肉焯水捞出;3、将砂锅底部加入适量清水,将焯好的鸭肉块、冬瓜、姜片放入砂锅,再加入适量清水;4、大火烧开,转小火煲两个小时,加适量盐、鸡精即可。

啤酒鸭的做法 最正宗的做法

啤酒鸭的做法最正宗的做法1.鸭肉洗净切块,放入锅中加入料酒汆烫。2.锅中烧水,放入姜片放入鸭肉煮开。3.放入切好的鸭肉煮开。4.撇去血泡。5.加入八角、香叶、花椒、大葱段和干红辣椒一起烧沸。6.再放入鸭肉煮熟。7.放入调料,小火慢炖15分钟即可,喜欢麻辣味的可以放点花椒油。啤酒鸭主料鸭肉、啤酒辅料生抽、白糖、盐、葱、姜、蒜、料酒、淀粉啤酒鸭的做法1.鸭肉洗净切块,加料酒、盐、生抽、白糖、葱、姜、蒜、料酒,腌渍30分钟。2.锅内放适量油,油热后,放入鸭块煎制。3.翻炒至鸭肉变色。4.放入啤酒、姜、葱,大火烧开。5.转小火焖烧15-20分钟。6.放适量盐,炒匀即可。