回锅肉的家常做法(回锅肉的家常做法步骤)

回锅肉的家常做法一、材料准备1、主料:猪肉200g、五花肉500g2、辅料:油适量、姜适量、蒜适量、大葱适量、豆瓣酱适量、盐适量、花椒粉适量、料酒适量3、制作步骤1、五花肉洗净切成薄片,葱切段姜切片备好。2、五花肉放入容器中,倒入料酒。3、加适量盐。4、再加入葱姜蒜末。5、加适量鸡精;6、放适量生抽。7、加适量白糖。8、加适量花椒粉;9、加少量清水。10、加适量白糖。11、放入适量盐。12、拌匀。13、再倒入适量香油。14、拌匀。15、装盘即可。小贴士1、五花肉可以先焯水处理,这样能去除五花肉的腥味。2、葱姜蒜也可以不放,但是最好是五花肉的膻味小一些,吃起来更香。3、剁椒也可以不放,但是更香。4、放盐的量不要太多,不然吃起来会咸的。5、最后拌好的料汁要稍微晾凉一些,不然会影响肉的口感。

回锅肉的家常做法视频

回锅肉的家常做法视频是非常多的,这道菜是属于粤菜的,是比较家常的一道菜,主要的材料就是五花猪肉。这道菜的营养价值比较高,因为猪肉含有优质的优质蛋白,而且能够提高抗病能力,所以说吃这道菜是非常有好处的,我们就来看一下回锅肉的做法。准备五花肉一斤,准备花椒,姜,蒜,生抽,老抽,五香粉,料酒,白糖,葱白,香菜,香菜,干辣椒,生姜等等。先把五花肉切成片,然后放到开水里面烫一遍,然后捞出来沥干水分备用。在锅里放入适量的油,放入花椒,姜和蒜煸炒出香味,然后放入干辣椒,煸炒出香味儿,然后再放入五花肉片,把五花肉片炒出油,然后再把生抽和老抽混合在一起,翻炒均匀,再把刚才处理好的料酒加入到肉的表面上,然后再加入适量的水,放入香菜。再加入适量的白糖,放入盐,生抽老抽、五香粉,用大火煮开后,改成小火炖煮。在炖煮期间,要经常把肉拿出来,这样能让肉更快入味。大概炖煮半个小时就可以了,然后再加入适量的盐,鸡精,翻炒均匀,大火收汁,出锅装盘,撒上香葱末,就可以开吃了。

回锅肉的家常做法步骤

回锅肉的家常做法步骤用料五花肉生抽老抽盐鸡精料酒葱姜蒜辣椒花椒香叶八角孜然粒生抽蚝油十三香白糖郫县豆瓣酱盐味素做法步骤1.猪肉切成块,用生抽,料酒,老抽,盐,十三香粉,葱姜,蒜。郫县豆瓣酱,料酒,白糖和盐,搅拌均匀2.五花肉切成方块,用生抽,料酒,老抽,盐,鸡精。搅拌均匀,腌制二十分钟。3.葱姜切片,蒜切片4.辣椒切成小段,备用5.锅中倒油,油锅热了放葱姜蒜,辣椒,花椒爆香6.放入肉块,翻炒变色7.倒入郫县豆瓣酱,翻炒出香味8.倒入五花肉,翻炒均匀。加入适量热水,加入料酒,老抽,盐,十三香粉。9.小火炖十分钟。10.炖至汤汁浓稠,出锅即可。

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