回锅肉的做法步骤窍门（回锅肉的做法怎么做）

回锅肉的做法步骤窍门原料:猪肉、青蒜。1猪肉洗净切小块,青蒜洗净去头去根洗净切断。2把猪肉放到容器中,加适量的生抽、老抽(根据个人口味加)盐、糖、生粉、五香粉,用手抓匀腌制10分钟左右。3把腌制好的肉放到锅里面,大概蒸15分钟左右,看到肉皮发白即可。4把锅烧热加入适量的油(大约是平时炒菜用油的两倍),把肉放进去煎一下,煎到肉皮微焦黄即可。小窍门:煎肉时,油不要太多,否则容易煎糊。5、肉要先煎熟煎肉的时候油要够热,肉皮会发黄,这样就不好吃了。6、肉要切得薄煎肉时不要切得太薄,不然很容易糊锅,而且肉皮容易糊。7、肉不要翻面肉不要翻面,不然容易糊锅。8、不要盖盖子盖盖后,不要盖盖子,让肉在锅里焖一会儿,肉就不容易糊锅了。煎肉的做法1、红烧肉材料:五花肉200克,葱1根,姜2片,蒜3瓣,老抽1大匙,冰糖15匙。做法:1、五花肉洗净,切块,葱切段,姜切大块备用。2、锅里加少许油(可以不加),放入五花肉煸炒,炒至出油,出油,出油后,加葱姜蒜爆香。

回锅肉的做法怎么做

回锅肉的做法怎么做?回锅肉是一道家常菜,主要材料有猪里脊肉、回锅白菜等,口味咸中带甜,是回锅肉最典型的做法。回锅肉做法不难,主要食材有五花肉、回锅白菜、姜、大蒜等,下面小编就来给大家介绍一下回锅肉的做法。首先,回锅肉是一道很家常的菜品,它是以猪肉为主要原料,用回锅肉的做法来制作的,味道咸中带甜,口感很好,回锅肉是很受人欢迎的一道菜,回锅肉的做法简单,而且味道咸中带甜。下面小编就给大家介绍一下回锅肉的做法。回锅肉的做法一1、准备食材。2、将姜、蒜、郫县豆瓣酱、料酒和酱油准备好。3、将姜、蒜切细,干辣椒剪成段,葱切花。4、将郫县豆瓣酱、料酒、酱油和白糖准备好。5、热锅后放郫县豆瓣酱翻炒,炒出红油。6、放葱白翻炒。7、放入姜蒜、辣椒段。8、放盐和少许味精调味。9、翻炒均匀。10、倒入切好的土豆块。11、盖上锅盖,大火烧5分钟,转小火,继续炖30分钟左右。12、待土豆熟了,土豆也熟透了,关火,装盘。1、土豆要买那种小的,不烂的那种比较好。

回锅肉做法和步骤窍门窍门

回锅肉做法和步骤窍门窍门【回锅肉怎么做好吃】。回锅肉是一道以猪肉为主要材料做出来的美食,主要食材是猪肉、回锅肉、豆瓣酱等。主要做法是准备食材。1.猪肉洗干净后切成小块,然后放到冷水中浸泡半个小时。2.准备好豆瓣,姜、蒜、花椒、豆瓣酱、料酒、酱油。3.将肉洗干净后切成小块。4.将肉放到锅里。5.加入适量的水、生姜片等。6.大火煮开。7.将锅中的血沫捞出。8.将煮好的肉倒掉。9.重新加入适量的水。10.放入姜片、蒜。11.大火烧开后加入豆瓣酱。12.再加入适量的水,盖上锅盖。13.大火烧开后转小火。14.炖煮到大约1个小时之后,加入适量的盐,再炖一会就可以出锅了。二、酸菜炖排骨材料:排骨500克,酸菜150克,油50克(实耗约50克),精盐、料酒、葱段各适量,生姜10克。1.将酸菜择洗干净、切成小块;排骨洗净,切小块。2.炒锅上火,放入油烧热,下葱姜末炝锅,放入排骨煸炒。3.放入料酒、生抽、老抽、精盐翻炒。4.加入适量清水,大火烧开后,转小火炖40分钟。