回锅肉做法 最正宗的做法（回锅肉做法最正宗的做法）

回锅肉做法最正宗的做法是什么呢?回锅肉是四川传统小吃,是四川地区传统小吃之一、四川小吃,是一道特色的美食,制作方法比较复杂,味道香浓,肥而不腻,是很多四川人的最爱。回锅肉做法很正宗的做法有以下几种。回锅肉做法一:【回锅肉做法】材料:猪肉、五花肉调料:食盐、花椒、葱姜蒜做法:1、猪肉切薄片,用生抽、盐少许、鸡精、生抽调好,腌15分钟左右;2、将五花肉切片、葱姜蒜切粒、干辣椒切段、花椒备用;3、锅内倒油,油温升至7成热时放入肉片、葱姜蒜、花椒、干辣椒、盐大火爆炒,肉变色即可(火不能太大,否则肉片容易焦糊);4、将肉片翻炒均匀,炒至肉片卷起来即可(火不能太大,否则肉片容易焦糊)5、加入适量的水,盖盖子,小火炖1分钟。(因为是素炖菜,所以水要稍多一些)6、将木耳用温水浸泡后,去蒂撕小块,放入锅内与肉片一起炖煮;7、待肉片熟了,放入木耳,再炖片刻,放入适量盐和味精调味即可。

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回锅肉做法最正宗的做法视频也是非常的多,因为回锅肉的味道是非常的香,而且还具有一定的营养价值,所以回锅肉是一种比较有营养的菜肴。回锅肉的做法最正宗的做法是什么呢?下文我们简单的介绍一下回锅肉的做法。回锅肉是一道非常有营养的菜,因为是满族的传统菜,所以很多人都非常的喜欢吃。回锅肉的做法也是非常的多,我们可以选择一些五花肉来进行制作。下面我们就简单的介绍回锅肉的做法。做法一食材准备五花肉500克,葱、姜、蒜、干辣椒各5克,花椒20克,大料3个,香叶3克,小茴香5克,草果5克,桂皮2克,丁香5个,白扣5克,白糖10克,酱油30克,醋30克,料酒25克,味精2克。制作步骤1、将五花肉切成4cm长、2cm宽、5cm厚的片,用清水冲洗干净,沥去水分;葱、姜洗净、切片备用。2、将锅置入火上,烧热,注入料酒,下五花肉翻炒5分钟(注:煸炒五花肉时,不要放酱油,因为炒出来很油腻)。3、然后下葱片、姜片、香叶、白糖、酱油、醋、料酒、味精、盐等调料,煸炒均匀即可。

回锅肉做法最正宗的做法

回锅肉做法最正宗的做法有哪些回锅肉做法一材料:五花肉300克,青蒜150g,姜末10g,酱油,料酒,糖,盐,生抽,鸡精。做法:1、将五花肉洗净后切成薄片;2、青蒜切成段,姜切成末;3、锅内倒油烧热,放入肉片煸炒,炒至肉片出油后盛出备用;4、将五花肉放入锅内煸炒,炒至肉皮起泡,加入姜末、料酒、酱油、糖、盐,翻炒几下;5、加入青蒜,翻炒几下;再加入鸡精即可。回锅肉做法二材料:五花肉250克、青蒜50~100克、红辣椒2~3只、姜1块、料酒1大匙、酱油1大匙1、青蒜斜切成段备用。五花肉切成丁状;2、姜切丝、红辣椒切丁,葱切葱花备用;3、锅烧热,倒入少许油,放入肉丁;4、煸炒出油,加入葱姜蒜,炒香;5、再倒入辣椒丁,一起炒出香味,加入酱油;6、加入五花肉丁,一起翻炒,加入适量的水;7、水开后,转小火,慢炖30分钟。至肉汁黏稠,加入适量盐和香油调味。出锅。