夏天食谱大全及做法（夏天的食谱家常）

夏天食谱大全及做法1、豉汁鸭【材料】嫩鸭一只,青椒1个,葱姜适量,料酒适量。【做法】鸭去骨后切成大块。锅中加水,放入鸭肉,加入料酒,放入葱姜,大火煮开后转小火炖至酥软。青椒洗净切块儿,热锅凉油,放入鸭块煸炒。将鸭块炒至变色,捞出沥干油;加入料酒、酱油、少许盐炒匀,加入青椒块翻炒。加入少许热水,烧开。放入鸭块,转小火盖上盖子炖10-15分钟。出锅后撒上葱花即可。2、青椒炒鸭肉【材料】鸭肉、青椒、姜、料酒、生抽、淀粉、植物油、盐、鸡精、生粉。【做法】:鸭肉切小块,姜切片,青椒去籽切块,热锅凉油,放入姜,炒干水汽。鸭肉放入锅里面煸炒,炒出水汽。加入料酒、酱油、盐、鸡精翻炒。加入青椒,翻炒均匀。加水淀粉勾芡即可。3、鸭肉土豆胡萝卜汤【材料】土豆、胡萝卜、鸭肉、姜、葱、料酒、盐、鸡精。【做法】鸭肉去皮切块,土豆、胡萝卜洗净切块。锅中加水,放入姜,葱,加入适量的水,放入鸭肉,加入适量料酒,大火煮开,转小火炖至五成熟。土豆、胡萝卜、鸭肉都熟透了就可以了。

夏天食谱大全家常菜

夏天食谱大全家常菜【【夏天的饮食习惯】1、夏天吃藕藕是一种具有很高营养价值的食物。生藕性寒,有清热解渴、养胃滋阴和益气养血的作用。夏季是人们解渴消暑的好时机,可多吃藕、藕汤、藕粉等,可生津止渴、凉血散瘀。还可做成藕粉、藕粉汤、藕粉汤等。【夏天吃生藕会中毒】夏季高温,人体能量消耗较大,若不及时补充,会因大量出汗,而出现头昏头痛、乏力倦怠等症状。因此,夏季宜吃清淡、易消化、营养丰富、易消化的食物,多吃藕粉等。此外,藕性寒凉,有清热除烦、润燥养阴的功效,夏季常吃可以预防中暑。生藕味甘、性寒,有清热除烦、润燥养阴的作用,夏天吃可以预防中暑,也是很好的养生方法。夏天吃生藕会中毒”藕粉是用大米和藕煮制成的一种粥,因为富含黏液蛋白和膳食纤维,而黏液蛋白具有润肠的作用,所以在食用之后会发生反应,导致中毒。如果是用大米、藕制成的藕粉来煮,那么最好先将米浸泡一段时间,这样能使粥的口感更好,同时也会使它的营养更丰富。此外,生藕性寒,如果食用不当的话,还会出现腹痛、腹泻、腹胀等症状,因此不宜多吃莲藕。

夏天的食谱

夏天的食谱清炖鸭材料:鸭肉500克,料酒15克,葱白10克,姜10克,精盐5克,味精1克,鸡油15克,胡椒面5克,淀粉(玉米)5克,香油15克,豌豆淀粉(蚕豆)5克。做法:1、将鸭肉洗净沥干水份后切成块;2、锅中放入清水500克,放入葱白段、姜片、料酒,烧开后加入鸭块焯去血污浮沫捞出,用清水洗净沥干待用;3、炒锅中放入少许油,下入八角、桂皮和草果煸香,再加入鸭块煸炒至出油,倒入800克水,烧开后下入干辣椒,加入生抽、老抽、胡椒粉和盐,大火煮5分钟转小火煮10分钟,至汤汁浓稠,下入豌豆煮熟;4、最后将鸭块捞出,将锅中卤汁倒入炒锅中,烧沸后加入味精和白糖,再用小火煮5分钟;5、关火后撒上香菜末即可出锅。做法2鸭肉250克、青蒜100克、干辣椒30克、葱段10克、姜片10克、大蒜10克、料酒10毫升、酱油5毫升、白糖2克、盐5克、鸡精2克、水淀粉30毫升1.将姜、干辣椒剁碎,放入碗中。2.将鸭肉切成块。3.青蒜切成段,备用。4.锅热油,放入姜末、辣椒末炝锅。5.倒入鸭肉翻炒。