大盘鸡（大盘鸡的做法）

大盘鸡是非常有名的一种地方小吃,大盘鸡的做法非常多,可以做大盘鸡、大盘鸡、大盘鸡等,大盘鸡的做法是非常独特的,所以深受全国各地的人们的喜爱。1、把鸡切成小块,用料酒腌20、30分钟,腌好后把鸡里外全部都抹上盐,腌10分钟,这样,鸡里外都有盐的腥味。2、把土豆洗净,切成小块,放在一个小碗里,用盐腌制20分钟。把大葱和姜切碎末,待用。3、热锅,放油,油热后放入鸡块,炸至金黄,捞出沥干油分,放在一边。4、另起一锅,倒入油,放入葱和姜碎煸香,再把鸡块放进锅里,倒入料酒翻炒,倒入生抽和老抽,翻炒至鸡肉上色,加入清水,放入八角,香叶和盐。5、大火烧开后,转小火慢炖,炖至10分钟左右,汤汁收至浓稠即可出锅,装盘。6、土豆去皮,洗净切块,待用。7、锅中放油,烧热后放入葱花爆香,放入土豆,翻炒至土豆稍变色,倒入鸡汤,放入八角,香叶和盐。8、小火慢炖,炖至土豆软烂,出锅前放入蒜末。二,土豆炖鸡块的做法步骤:1、鸡块洗干净切块,土豆切块(土豆不要切得太碎,会影响汤汁的颜色的),焯水。

大盘鸡的家常做法

大盘鸡的家常做法是一道非常美味的菜肴,制作大盘鸡的时候无需复杂的准备食材,简单的柴米油盐酱醋茶就好。无论大餐馆小餐馆还是家宴小菜,大盘鸡都能够给人们的味觉带来不同的**。下面就给大家介绍一下大盘鸡的做法。1.将鸡肉和鸡肉清洗干净。2.切好葱姜、生抽、老抽、生粉、盐。3.葱切成葱段,姜切成片。4.将切好的葱姜葱姜放在鸡肉上,加入适量的生抽、料酒。5.加入适量的水,大火烧开,转小火慢炖。6.鸡肉炖熟烂的时候加入适量的盐,炖熟即可装盘上桌享用。 营养价值1、鸡肉中含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为,鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。2、鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为,鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。 做法材料主料:鸡腿、香菇、红尖椒调料:盐、料酒、淀粉、香油。

大盘鸡的做法 最正宗

大盘鸡的做法最正宗,大盘鸡就是用大盘鸡做成的一道菜肴,因为大盘鸡的底盘是鸡肉的骨架,所以才可以让鸡肉的味道更加丰富一些,所以这道菜肴的制作非常的简单,需要的食材也是非常的多,所以如果有需要的话,大家可以在家尝试制作这样的大盘鸡。一、大盘鸡的做法——原料:鸡胸肉、土豆、香芹、葱、干辣椒(或剁椒)、花椒、大料、盐、糖、老抽、鸡精、淀粉、油、料酒、生抽做法:1.土豆切块,葱姜切段,辣椒、花椒备用(如果吃麻辣的就放干辣椒)。2.将鸡胸肉,土豆,香芹,葱姜一起放入盆中,放上料酒、盐、糖、老抽、鸡精、淀粉抓匀腌制15分钟。(喜欢吃辣的就放干辣椒)3.锅烧热,放少许油,放入花椒小火炸香捞出,再放入大料,炸出香味。4.放入葱姜、辣椒、葱姜、辣椒小火熬出香味。5.放入腌好的鸡胸肉,小火炸制,炸到肉皮变焦黄。6.炸好的鸡块倒入锅中,加入适量的盐、糖、生抽,翻炒均匀。7.倒入适量的水,盖上锅盖,转小火炖制10分钟左右。(喜欢喝汤的朋友,可以加适量的清水,盖上锅盖,炖制5分钟。)8.大火烧煮至汤汁快干的时候,放入适量的白胡椒。9.大火收汤,出锅。