大闸蟹的做法步骤（麻辣大闸蟹的做法步骤）

大闸蟹的做法步骤1.准备好食材,蟹壳和螃蟹脚。2.用剪刀把蟹脚剪开,然后将蟹身和蟹钳分开。3.在大钳上掰开,然后将螃蟹腿部和蟹钳掰掉,用剪刀把蟹的腿和蟹钳分开,再用刀把蟹钳分成两半。4.准备好姜,生姜洗净切成细末。5.在锅中倒入适量的油,待油烧到六成热,下入姜末,然后将大闸蟹倒入锅中煎制,待蟹壳变成金黄色的时候,就可以加入适量的盐,然后将大闸蟹倒入锅内。6.将大闸蟹煎熟后再翻面,加入适量的姜末。7.在锅内加入适量的水,等水烧开后就可以将大闸蟹倒入锅内,再炖5分钟左右,待大闸蟹熟后即可出锅,这样吃蟹钳和蟹钳的味道就非常好。8.品尝蟹肉的时候要蘸着生姜末食用,这样味道更鲜、更香、更鲜嫩、更好吃。9.螃蟹的功效1、抗结核螃蟹还有抗结核作用,吃蟹对结核病的康复大有补益。2、滋补解毒螃蟹有清热解毒,养筋活血,通经络的作用,对于跌打损伤、筋断骨碎、瘀血肿痛等有一定的食疗效果。3、预防肿瘤螃蟹中维生素A、维生素B1、维生素B2、烟酸和维生素C的含量都很丰富,对于预防肿瘤和防治动脉硬化有好处。

大闸蟹的做法步骤如下

大闸蟹的做法步骤如下,这道菜的做法是很简单的,主要是准备好食材。首先,将螃蟹处理干净切块,然后将螃蟹焯水后捞出,在锅中加入油,加入葱姜蒜、干红椒、豆瓣酱等,再加入水、盐、味精等,用旺火加热至沸腾之后,加入适量的白糖和酱油,改成中火,再将螃蟹放入油锅中,等到螃蟹八九成熟的时候捞出,然后将锅烧热之后,放入少许油,再加入葱姜蒜炒香,再将螃蟹放入,翻炒至沸腾之后即可出锅。做法步骤1、大闸蟹清洗干净切块2、姜切丝3、热锅加油,加入姜片、蒜,炒香4、放入螃蟹,翻炒,加入生抽,继续翻炒5、倒入清水,煮开,转小火,炖煮6、炖煮至汤汁收干,放入盐7、出锅装盘螃蟹的营养价值螃蟹中的营养是非常丰富的,不仅含有大量的钙,还含有蛋白质、脂肪等营养成分。螃蟹的脂肪含量比较低,并且是非常优质的高蛋白低脂肪食品,对人体的营养吸收和消化吸收有非常大的作用,螃蟹中脂肪的含量相对来说比较低,螃蟹中含有的氨基酸种类非常多,螃蟹中还含有一些维生素、微量元素、矿物质等营养物质,螃蟹中还含有一定量的铁元素,可以补充人体所需的营养,对身体有好处。螃蟹中的胆固醇比较高,对人体有一定的伤害,所以螃蟹不宜过多食用,否则会导致人体胆固醇升高,导致动脉硬化。

爆炒大闸蟹的做法步骤

爆炒大闸蟹的做法步骤原料:螃蟹、葱、姜、蒜、辣椒、料酒、盐、酱油、糖。做法:1、先将螃蟹洗净,用盐和料酒将螃蟹拌匀;2、然后加入生姜大蒜,再加入少量盐、酱油,腌制15分钟左右;3、起锅热油,将腌好的螃蟹放入锅内煎炸至表面金黄色;4、然后捞出沥干油,将葱段、姜片和蒜片放入煸香,然后加入辣椒;5、加入适量清水、糖和酱油,烧开后放入螃蟹,转中小火慢炖;6、待螃蟹的肉和汤汁都熬煮干了,撒入蒜片即可。二、螃蟹不能和什么一起吃第一种是富含维生素C的食物,螃蟹富含维生素C,但是和VC相克的食物是富含维生素C分解酶的食物,螃蟹富含维生素C,但是螃蟹和VC食物相克,一起吃容易引起中毒。第二种是富含鞣酸的食物,螃蟹中的蛋白质结构和鞣酸的结构很接近,容易和鞣酸发生反应,导致蛋白质凝固,不利于人体吸收,所以螃蟹和富含鞣酸的食物最好不要一起吃,一起吃容易出现腹痛或腹胀。三、哪些人不适合吃螃蟹螃蟹是寒性的食物,对体质过敏的人来说,会加重病情。螃蟹是寒凉的食物,吃了容易导致肠胃不适。有些老年人会出现胃溃疡等胃部疾病,也会出现腹痛的情况,这类人群就最好不要多吃螃蟹,以免加重病情。