如何做酱牛肉的方法（家庭酱牛肉最简单做法窍门）

如何做酱牛肉的方法【家庭酱牛肉】主料:牛腩500克辅料:姜20克,葱20克,料酒20克,酱油20克,白糖15克,八角3克,桂皮3克,丁香5克步骤1:牛腩切块,生姜切丝,八角、桂皮、丁香、香叶择洗干净晾干,用清水浸泡至少一天时间,中途需换水。步骤2:锅中倒入清水,加入牛腩、酱油、料酒、八角、桂皮、丁香、盐,大火煮开后,转小火煮2小时左右,中途要不时的搅动,以免糊锅。步骤3:将炖好的牛腩捞出沥干水备用,将泡发好的香菇、胡萝卜切块备用。步骤4:锅中加入适量油烧热,将胡萝卜块、香菇放入略微煎一下。步骤5:加入适量水,倒入牛腩和生姜块,大火煮开后,转小火炖30分钟。步骤6:加入香菇和胡萝卜块,继续炖至熟烂,加入适量盐,再炖5分钟即可出锅。做法二主料:牛肉300克,胡萝卜150克辅料:香菇(鲜)50克,大枣(干)15克,姜5克,盐3克,酱油5克,料酒5克,淀粉(豌豆)8克1.牛肉洗净,剁成肉末备用。胡萝卜洗净,切成丁状,大枣洗净备用。2.牛肉末,姜,葱,淀粉,料酒,酱油,少许盐拌匀。

家庭酱牛肉最简单做法

家庭酱牛肉最简单做法:1、选牛后腿肉,要选用新鲜牛后腿肉;2、切块,要横切成大块(大块牛肉,因为肉质鲜嫩);3、放盐、酱油,放点料酒,腌制15分钟;4、锅烧热后,放少许油,把腌好的肉块放入锅中煎制;5、一面煎到焦黄以后翻另一面煎;6、两面煎到焦黄时,盛出备用;(因为煎肉时放盐,所以肉块不用放盐)7、用料酒或生抽,放点白糖,再把煎好的肉块放入锅中煎;(如果放点白糖,会使肉块颜色更加漂亮)8、两面翻到焦黄后,盛出备用。9、锅里再加入少许油,油热后,再倒入蒜、洋葱炒香。加入适量蚝油、老抽,炒香。10、把煎好的肉块倒入翻炒。11、加入煎好的肉块。12、翻炒均匀后,加入料酒和盐调味。再加入适量水。13、把汤汁收干,就可以出锅了。出锅前,撒点葱花,味道不错哦。小贴士:1、这次用的是半煎半炸的猪肉,煎的时候要注意翻面,否则肉块会焦掉的。2、煎的时候要注意翻面,否则肉块会焦掉。3、肉块要切的薄点,这样比较好熟。4、煎肉的时候加入蚝油,会让肉块更加鲜嫩。

如何做酱牛肉的方法和配料

如何做酱牛肉的方法和配料一、制作酱牛肉之前,需要准备好牛肉、黄豆面。二、制作酱牛肉之首先需要准备新鲜的牛肉,把牛肉放在凉水盆中,把表面的血水清洗干净之后,再把牛肉放入凉水锅中,加入适量的葱姜和适量的生姜,用小火慢慢炖烂,牛肉炖烂之后再把切成小块,在把黄豆面放在干净的纱布中,把它们放到一个大的盆中,用清水冲掉水分,再把黄豆面放一起。三、把牛肉炖烂之后,再把豆面放到锅中煮上半个小时,煮烂之后再把豆面拿出来,再把它们放到一个大碗中,把它们和牛肉放在一起,加入适量的盐以及胡椒粉调味。四、把调好的酱料汁浇在牛肉上面,然后再蒸十分钟,牛肉炖烂了之后再把蒸好的牛肉和豆面拿出来,用刀切成小块,就可以食用了。五、把牛肉炖烂以后还能吃的话,可以在吃牛肉的时候,加入一些豆面,这样能让它的味道更加的鲜美,而且还能让人们吸收更多的蛋白质和微量元素,它们能促进身体健康,也能预防营养不良。牛肉的营养功效1、提高机体抗病能力,强筋健骨,增进肌肉弹性。2、促进血液循环,恢复体力,增进食欲。3、促进伤口愈合,增强消化能力,促进发育。4、提高抗病能力。5、改善贫血,提高肌体抵抗力。6、保护眼睛。7、补充能量,改善组织缺氧。