孜然羊肉的家常做法步骤（孜然羊肉的家常做法简单又好吃）

孜然羊肉的家常做法步骤1、将羊腿剁成肉段(如果不想让肉太肥,可以直接剁成肉末)然后放入盆中(如果喜欢吃辣的,可以在肉末里加入一些辣椒酱)。加入生抽、花椒油、料酒、盐、姜葱。2、用手把肉块抓匀(可以在肉块里加入适量的生姜片或榨菜碎),然后放入盆中(如果不喜欢姜葱腥味,也可以在肉块里加入一些生姜片或榨菜碎)腌制1小时。3、准备生抽、花椒油、盐、姜葱。4、将腌制好的肉块放入盆中(如果觉得生抽味道太重,可以加入一些蚝油或生抽),然后加入适量的蚝油(或者生抽)和盐。5、用筷子搅拌(如果觉得肉太干,可以加入适量的白糖),然后用手反复的抓捏肉块(如果觉得肉不够干,可以加入适量的温水),让调料充分的溶解在肉里,让肉充分的吸收调料,然后腌制1小时以上。6、腌制的时候准备姜、蒜、葱。7、将腌制好的肉块放入蒸锅中(如果没有蒸锅,可以用砂锅进行隔水蒸制,这样肉块更加入味),然后大火蒸制10分钟左右。8、将蒸制好的肉块取出,在碗里再撒上葱段即可。 烹饪技巧1、如果想更香一些,可以在肉块上撒上少许生抽,可以提味。

孜然羊肉的家常做法步骤窍门

孜然羊肉的家常做法步骤窍门1、把羊肉切成大小均匀的小条,焯水,焯水时间不要太长;2、准备配料:3、准备配料:孜然,孜然,葱,蒜,姜,红辣椒,青辣椒,洋葱,芹菜,大蒜,盐。4、把葱姜大蒜芹菜切好5、准备料酒生抽老抽料酒孜然粉胡椒粉6、锅里放入食用油,油热后把切好的葱姜洋葱芹菜放进去翻炒一下7、把准备好的辣椒放进去翻炒一下,加入适量水,料酒,生抽8、再把孜然辣椒放进去翻炒一下9、再加入适量盐和胡椒粉,翻炒均匀10、然后盖上锅盖,大火蒸半个小时11、把蒸的茄子拿出来,把茄子切小块12、锅里倒入油,油热后把洋葱和芹菜放进去翻炒一分钟13、加入适量盐和鸡精翻炒均匀14、然后把蒸熟的茄子倒进去翻炒均匀就可以出锅了 茄子茄子,是一种茄科植物。原产自茄科。其块根肥厚,肉质肥厚,含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁及维生素C、维生素P和维生素P。茄子是我国东北、华北、西北以及西南一带主要蔬菜之一。茄子的营养丰富。每100克中含有蛋白质0.4克,脂肪0.3克,碳水化合物4.9克,粗纤维0.4克。茄子中维生素P的含量很高,每100克中即含维生素P高达720毫克。

孜然羊肉的正确方法

孜然羊肉的正确方法原料:羊肉250克,孜然30克,酱油15克,料酒25克,盐、孜然粒各少许。【做法】1、先将羊肉剁成5厘米见方的块,洗净,沥干水分。2、孜然,茴香,盐,料酒,酱油,盐和料酒混合。3、羊肉上锅蒸10分钟,然后晾凉。4、炒锅中放入油,放入肉,翻炒到肉变色。5、放入孜然,加入酱油,料酒,盐,茴香,翻炒均匀。6、加入羊肉,继续翻炒,然后加入水,没过羊肉即可。7、盖上锅盖,大火烧开,转小火炖30分钟左右,然后再加入适量水淀粉勾芡即可。二、羊肉的功效羊肉味甘、性温,入脾、胃、肾。补中益气,温补肾阳,养血健力,强腰膝。化湿开胃,温补肝肾,温补气血,强筋骨。可用于虚劳赢瘦,脾虚食少,泄泻清稀,腰膝酸软,夜尿多频,阳痿,妇女带下,虚冷尿频,阳痿等。温补肝肾,暖腰膝,壮体暖和,对治疗肝肾虚冷,阳痿,腰膝酸软,四肢不温,夜尿多频有一定效果。三、羊肉的营养价值羊肉的营养价值非常丰富。