家常100道菜谱大全（家常100道菜谱大全得当在家做的）

家常100道菜谱大全简介:【东北菜】1.大白菜【东北菜】:将油锅热后,放入葱,姜,蒜,郫县豆瓣酱(或辣椒酱)大火翻炒,再放入大白菜翻炒。白菜、豆腐皮、粉条等,炒熟后,放入酱油、鸡精,再放入少量水。最后放香油出锅。

家常100道菜谱大全菜名

家常100道菜谱大全菜名菜有很多种,但是都是有一定家谱制作的。比如家常红烧肉、家常炖鸡、蚝油蒸鸡、麻辣烫、清蒸鱼、凉拌青菜、清蒸鱼、凉拌青菜等等,都是不错的家庭餐桌菜谱。下面就给大家介绍一下具体的家常100道菜谱大全。1、家常红烧肉食材明细:五花肉500g、大葱适量、姜适量、八角适量、桂皮适量、料酒适量、酱油适量、盐适量、糖适量、鸡精适量、水适量、蚝油适量、生抽适量、老抽适量做法步骤:1、五花肉切块,放到盛器内,放到一边,然后倒入少许酱油,放入少许糖、生抽,再加入少许清水,放到冰箱里,让肉腌一小时,这样做出来会更好看;2、大葱切成段,姜切片,八角备齐,准备好;3、锅内倒入少许油,放入五花肉煎至两面金黄,把肉捞起待用;4、锅内加入少量油,放入八角、桂皮、葱段炒香;5、再放入五花肉翻炒至肉皮微微焦黄;6、放入老抽、生抽、料酒、盐适量,加入适量清水;7、再放入适量糖,大火烧开转中火熬至汤汁浓稠;8、放入适量鸡精调味,大火收汁即可。

家常100道菜谱大全名字

家常100道菜谱大全名字1、【红烧茄子】 。红烧茄子是一道家常菜,主料是茄子,配料是酱油,葱,大蒜和豆瓣酱。茄子的营养价值茄子含有丰富的维生素P,可软化微细血管,防止小血管出血。茄子有清热活血,消肿散结的功效,主治热毒疮肿、皮肤溃疡、口舌生疮和乳腺炎初期的肿痛。2、【素炒三丝】 。将茄子切成丝,用食盐少许拌匀,腌渍10分钟。炒锅烧热放入色拉油,待油热放入豆瓣酱、姜蒜末、葱末略炒,再放入茄子丝,翻炒数下,加入盐、白糖和酱油,翻炒至茄子变软。茄子炒熟时,放入味精和香油即可装盘。茄子的营养价值:1茄子富含维生素P茄子中还含有丰富的维生素P,能增强人体细胞间的粘着力,增强毛细血管的弹性,减低毛细血管的脆性及渗透性,防止微血管破裂出血,使心血管保持正常的功能。此外,茄子还有防治坏血病及促进伤口愈合的功效。2茄子含有龙葵碱茄子中也含有类似龙葵素的物质,能抑制消化系统肿瘤的增殖,对于防治胃癌有一定效果。