家常川菜菜谱大全菜谱（家常川菜-家常菜）

家常川菜菜谱大全菜谱,这个是在四川的一些菜肴里面非常有名的菜,很多菜系当中都会有这个菜,比如说家常菜。如果大家是第一次接触这个菜的话,可能会觉得味道不是很好,但是这个菜是非常值得尝试和探索的,因为对于我们来说,有了这个菜的存在是非常重要的。1、四川家常菜主料:芹菜、木耳、黄花菜(干)、香菇(鲜)。辅料:葱、蒜、姜(干)、酱油、香油、糖。制作过程:将芹菜、木耳、黄花菜用温水泡发,去根部,洗净备用。锅中加水,加葱、姜、料酒,烧开后将水倒入,待水温后将水倒入,待水温降到40°左右,将水倒入,将木耳、黄花菜、香菇焯熟备用,再将泡好的黄花菜、木耳、香菇捞出沥干备用。另起锅烧油,油热后倒入葱姜蒜末炒出香味,将芹菜、木耳丝、黄花菜丝、香菇丝倒入翻炒2分钟后,再将炒好的芹菜、木耳丝、香菇倒入,加适量的盐、糖调味,最后淋入水淀粉勾芡,翻炒均匀出锅即可。功效:木耳、黄花菜、香菇都是很有营养的食材,这道木耳黄花菜汤的营养价值非常高。黄花菜中含有丰富的蛋白质、矿物质,其中,蛋白质含量最高,脂肪含量也最少。

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家常川菜菜谱大全菜谱图片,这个对你是很有影响的,下面小编就来介绍一下家常菜菜谱谱大全,学好了以后能够学好了。家常菜菜谱大全特色美食一香菜炒鳝鱼提前准备原材料:鳝鱼、香莱调味品:食用油、盐、生抽、姜蒜,米酒、芡粉、白砂糖制作过程:1、鳝鱼屠宰干净,沸水里氽烫一下,捞起来清洗预留。2、香莱清洗,切长段。莴笋清洗,用开水焯烫2分钟。3、起油锅,爆小香葱,姜蒜,随后倒进鳝鱼火灾快炒。4、倒进生抽、白糖、米酒、芡粉,煸炒匀称。5、放进香莱,加一勺盐,炒匀,出锅摆盘就可以。小提示:1、鳝鱼要买活的,活的鳝鱼会比较腥。2、香莱不必切得过薄,不然非常容易出水量。3、鳝鱼炒鳝鱼,最好是不必放味精,鸡精,糖。朝天椒炒鸡鳝鱼原料:朝天椒、姜片、鳝鱼、蒜头、盐。1、朝天椒切条,生姜切成片。蒜头切片。2、锅中加点油,鳝鱼,朝天椒、姜、蒜炒,添加适量酱油、盐。3、鳝鱼炒蔫,添加适量沸水,添加少量米酒。

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家常川菜菜谱大全菜谱视频大家都是听说过的,这种菜谱有很多种,不同的做菜方法都是不同的,但是做出来的菜口味也是不一样的,家常菜的做法有很多,家常菜的做法也有很多种类,但是大同小异的,今天小编就来教大家家常川菜的做法以及家庭家常炒菜的做法。1、炒木耳原料:黑木耳一把,红椒半个,青椒半个,大蒜两头。调味料:盐,酱油,醋,蚝油。做法:黑木耳要用热水泡发。泡发后的黑木耳用手撕成细丝,大蒜剁成蒜末备用。木耳切好后,用开水焯至半熟,捞出沥干水份备用。青红椒去籽切块。起油锅,倒入大蒜爆香。倒入木耳煸炒,木耳稍微变软后,倒入青红椒。最后调入盐。2、拌芹菜原料:芹菜一斤,胡萝卜两根(主要是小),花椒,盐,香油,葱。调味料:盐,酱油,醋,蚝油。做法:芹菜去根,洗净切段,胡萝卜去皮切块,花椒用水泡胀。起锅热油,油要多一些,下花椒爆香,放胡萝卜和芹菜翻炒。加入盐,翻炒,待芹菜和胡萝卜熟了,放酱油,醋,蚝油。起锅装盘。3、凉拌芹菜原料:芹菜300g,胡萝卜1根,盐,糖,醋,香油,味精各少许。