家庭京酱肉丝的详细做法（京酱肉丝做法教程）

家庭京酱肉丝的详细做法教程:材料主料:里脊肉200克,胡萝卜半根辅料:葱适量,姜适量,蒜1瓣调料:老抽少许,生抽少许,料酒少许,醋少许,盐少许,鸡精少许做法1.里脊肉切丝,放盐和生抽,少许生抽,料酒腌制一会2.葱姜蒜切末3.胡萝卜切丝,葱姜蒜切末4.把切好的胡萝卜丝,葱姜蒜末放少许盐,生抽,料酒和少许醋,搅拌成糊状5.锅里热油,放入肉煸炒,炒至肉变色出油6.加入葱姜蒜继续煸炒7.加入胡萝卜,煸炒8.放入适量盐,生抽,料酒煸炒9.加一小碗水10.倒入腌制好的肉,翻炒均匀。11.盖上锅盖,中小火焖制12.焖制10分钟,加入少许鸡精13.出锅装盘,上桌 肉末豆腐材料:豆腐300公克,瘦猪肉150公克,青豆50公克,水发冬菇25公克,水发冬笋25公克,水发冬笋25公克,葱1根,酱油1茶匙,生粉1茶匙,盐1茶匙,糖1小匙,水50cc做法1.豆腐切1cm厚度,放入油锅氽烫捞出备用。2.瘦猪肉切丁,水发冬菇切丁,青豆汆烫后备用。

家常京酱肉丝的简单做法

家常京酱肉丝的简单做法教程1.准备肉馅。2.肉馅中加入适量料酒和淀粉搅拌均匀,放入葱姜末,盐,酱油,五香粉,生抽。3.加入适量老抽,蚝油,鸡精,五香粉。4.搅拌至肉馅上劲儿,再加入葱末,姜末。5.搅拌到肉酱充分吸收水分,肉质细腻即可。6.将搅拌好的肉馅装入保鲜盒中,冷冻,待用。7.锅中烧水,加入适量油,待油5-6成热时将肉馅放入锅中。肉丁熟后,捞出备用。8.炒锅中加适量油,待油温5-6成热时下入肉丁。肉丁变白后,下入葱姜末炒香。9.下入肉丁。肉丁变色后,下入生抽,老抽,盐糖,五香粉。10.肉丁炒上色后,加入适量开水,放入白胡椒粉,大火煮熟后,转小火,炖至汤汁收干即可。肉皮冻的做法二用料猪肉,盐,花椒粉,大料,酱油,白糖,姜粉,淀粉,鸡蛋清做法1、肉皮切成1CM见方的厚片。2、将猪肉放入盆中,加入蛋清,盐,花椒粉,白糖,姜粉,料酒,淀粉搅拌均匀。3、将肉一片一片的抹上生抽,盐,酱油,白糖,姜粉,花椒粉,鸡蛋清,淀粉抓拌均匀后腌制15分。

家庭京酱肉丝怎么做

家庭京酱肉丝怎么做呢?1、材料:瘦肉、京酱、葱、姜、蒜、料酒、生抽、淀粉、糖、鸡精、盐。2、做法:(1)将猪肉切成条状,加入料酒、淀粉、盐、糖、鸡精、酱油、少许清水拌匀待用;(2)京酱用少许温水调开,倒入肉丝中拌匀后放入锅中,加清水;(3)中大火煮开,转小火,待肉煮熟;(4)捞出晾凉,切成细丝装盘;(5)锅中加入少量油,放入葱、姜、蒜煸出香味后下入京酱翻炒;(6)加入适量的清水和生抽、白糖、鸡精、盐,大火烧开,待酱汁沸腾后放入肉丝;(7)待肉丝煮至八成熟后加入京酱,翻炒均匀后出锅,浇上适量的香油;(8)将煮熟的肉、菜盛在盘底;(9)将煮好的肉、菜盛入盘中,浇上酱汁,即可。小窍门1.煮肉要用冷水。这样肉质才不会太散;2.炒肉丝的时候加入适量的生抽和料酒和鸡精,肉会更加入味;3.京酱可以根据个人口味调节咸淡;4.京酱有咸味,所以不要放太多盐;5.如果喜欢辣的话,可以少放点辣椒。