家庭清炖鸡汤的做法（清炖鸡汤菜谱）

家庭清炖鸡汤的做法主料:三黄鸡500g,红枣10颗,姜适量,辅料:食盐适量,香葱适量,鸡精适量,生抽适量,老抽适量,香菇适量,步骤:1、鸡肉剁成2-3cm大小的块儿,冲洗干净。红枣去核,姜去皮拍扁。香菇去蒂,2、香葱切段,生姜切片,3、锅中放入冷水,把鸡肉和姜片放进锅里,焯水。然后捞出洗净备用。4、砂锅中放入冷水,把鸡肉块放进去,加入红枣,香菇,姜片,生抽,老抽,放入料酒。大火煮开,转小火炖一个小时左右,5、炖好的鸡肉6、最后调入盐7、加入葱花即可。

家庭清炖鸡汤的做法大全

家庭清炖鸡汤的做法大全主料:土鸡1000克、猪棒子骨500克、辅料:红枣10克、枸杞8克、姜适量、盐适量、味精适量、香菜适量步骤:1、鸡切块焯水。2、猪棒子骨砸碎。3、姜切片,放入冷水锅中,大火烧开,去掉泡沫后捞出鸡,放入冷水锅中,倒入鸡,加料酒1瓶盖、姜片2两,大火烧沸后改小火炖2小时。4、放入盐、红枣、枸杞、味精适量再炖30分钟出锅即可。小贴士1.鸡汤中加入红枣、枸杞、姜再大火烧开后,用小火炖,汤水才会奶白。2.鸡汤、盐、大枣、大枣、枸杞等,可以根据自己口味加入。3.鸡汤炖得差不多了,倒入汤中,汤的颜色变深。4.放入盐,可以使汤味更鲜美。二、笋干炒腊肉原料腊肉200g,竹笋100g,青蒜100g。做法1.腊肉、竹笋切片、腊肉切片备用。2.热锅倒入适量油,爆香青蒜后再入腊肉翻炒2分钟。3.倒入竹笋一起翻炒。4.加适量盐、生抽调味。5.翻炒均匀后即可出锅,可适当加鸡精提鲜。三、腊肉炖萝卜1.准备食材:萝卜500g、腊肉100g、香菜适量、生姜适量、蒜适量。

家庭清炖鸡汤的做法窍门

家庭清炖鸡汤的做法窍门:原料:整鸡1只,枸杞,党参,盐,味精做法:1、整鸡洗净,斩成大块,在开水锅中略烫一下,去掉血污。2、在砂锅内放入凉水、整鸡、枸杞、党参,用大火烧开后,盖上盖子,转小火炖1个小时左右(不要把水烧干了)。3、在炖鸡汤时,将一小碗米醋倒入砂锅里,将鸡放入,并在厌腥味的部位撒一点盐,几分钟后,鸡汤即可变得白白的,而且味道也不错。鸡的营养价值:鸡的营养价值极高,能滋补人体,取得长时间的营养价值。鸡肉中蛋白质含量为21%至22%,脂肪含量较低,每100克中即含9克。鸡肉比其他肉类的含脂肪量还低,仅为0.2克,因此也不会使人体发胖。鸡肉中还含有维生素B,维生素B1、维生素B2以及铁、锌、铜、磷等矿物质,蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。另外鸡肉还适合于肺结核、气管炎、哮喘、身体虚弱以及手术后调养的人食用。 三、山药炖鸡材料:母鸡1只,山药100克,绍酒、葱、姜、花椒、盐、味精。