家庭版红烧茄子的做法（家庭版红烧茄子的做法大全）

家庭版红烧茄子的做法:1、茄子洗净,去蒂、切小块2、锅中放入适量的油,烧热后放入茄子,炸至金黄捞出沥干油水,装盘备用3、准备一个小碗,打入一个鸡蛋,加少许的盐、味精、酱油、生抽、陈醋,搅拌均匀4、锅中放适量的水,烧开后放入切好的茄子,盖上盖子。大火煮15分分钟左右(喜欢软一点,可以煮软后再煮),煮到茄子变软就可以关火,捞出装盘5、准备好盘子,放入蒜末6、锅中放适量的油,放入花椒、干辣椒爆香7、把热油倒入茄子上,再放入适量的盐、味精、酱油、陈醋、香油、蚝油,搅拌均匀8、把蒜末汁淋在茄子上9、锅中放入适量的油,把茄子煎软就可以出锅装盘。素炒西红柿茄子主料:西红柿300克,茄子2个,辅料:盐1大勺,鸡精1/2小勺,1.西红柿、茄子洗净去皮,切块。2.锅内烧开水,放入少许盐和油,放入西红柿、茄子焯水。3.捞出西红柿,用凉水冲一下。4.炒锅烧热,放入西红柿炒出汤汁。5.加入茄子翻炒几下。6.调入少许味极鲜。7.加盐、鸡精,出锅即可。

家庭版红烧茄子的做法视频

家庭版红烧茄子的做法视频:做法是:1.把茄子洗净后,切成条状备用。待锅中放点清水,水烧开后倒入茄子,待茄子变色后捞起,沥干水分2.锅内加油烧热,放入茄块炸制金黄色,捞出备用。3.锅内留少许底油,放入花椒和干辣椒炸香4.放入茄子,加适量的生抽,翻炒均匀,加入适量的清水,加入适量的冰糖。5.盖上锅盖大火烧开后转中火,待茄子变软后,转小火,加入适量的盐和味精调味。待汤汁烧开后,转中火。盖上锅盖,炖至茄子入味,汤汁收浓即可出锅。红烧茄子1.茄子切滚刀块,放盐、料酒、姜丝和酱油腌10分钟.蒜切片,葱切成段2.锅烧热油,放入茄块翻炒3.茄子变色即可盛出来4.锅内放油,放入葱花爆香5.放入蒜片和生抽爆香6.放入茄子,翻炒均匀.放入盐和老抽;生抽7.放入水,盖上盖子煮5分钟8.大火烧开,关小火焖20分钟9.大火收汁,装盘即可茄子的营养价值1.茄子中含有丰富的营养,其中就包括蛋白质、维生素和矿物质。2.茄子中有大量的维生素P,可以增强人体的抗寒能力,防治心血管疾病。3.茄子中的维生素含量很高,其中就包括维生素P和维生素P,可以增强人体抗寒能力,防治高血压,降低人体中血液黏稠度。

家庭版红烧茄子的做法不油炸

家庭版红烧茄子的做法不油炸、不加水油、不加任何调料,做法简单又美味,是一道非常容易下口的家常菜肴。如果您也有这方面需求,可以参考下面的做法。1、茄子洗净削皮,切成小块,用盐腌一下。2、大蒜、生姜切碎,辣椒切片。3、锅中倒入油,烧至7成熟。4、放入茄子,炸至金黄捞出控油。5、锅中倒入油,爆香大蒜。6、放入辣椒,翻炒。7、放入豆瓣酱。8、加入酱油,翻炒均匀。9、加水煮沸。10、放入茄子。11、大火煮开,转小火慢炖,至茄子变软,汤汁粘稠。12、放入大蒜,翻炒均匀。13、最后加入鸡精即可。做法二主料:茄子辅料:鸡蛋、葱、姜、蒜、干辣椒调料:食用油、盐1、茄子切成厚度为4毫米的片,放入盘中,打入1个鸡蛋。2、将葱姜蒜切碎,干辣椒切段(或者切丝),葱姜蒜和干辣椒切好备用。3、炒锅中放入食用油烧热,放入干辣椒段煸炒出香味,然后放入葱姜蒜末炒出香味,再放入茄子,炒匀。4、加入适量的清水,放入适量的盐烧开,放入茄子烧透(为了让茄子入味,可以在烧的时候加入少许水)。