宽扁豆的做法大全（宽扁豆的做法大全清炒）

宽扁豆的做法大全清炒材料:【主料】扁豆300克(生)【辅料】蒜3-5瓣,姜3-5片,干辣椒6个,盐2克,鸡精1小匙做法:1、扁豆撕去外衣,洗净备用2、生姜切片,干辣椒洗净剪开,蒜切片备用3、锅内放少许油,爆香蒜片,放入干辣椒、扁豆翻炒几下4、放入盐、鸡精调味即可扁豆的营养价值扁豆含有丰富的营养素,每百克含磷400毫克、钙359毫克,以及铁。其中,蛋白质和脂肪含量较高,还含有糖类、胆碱、胡萝卜素、维生素C、B族维生素、维生素A等人体所需的营养成分。扁豆还含有一种叫“胰蛋白酶”的物质,可促进人体蛋白质、脂肪和淀粉的分解。因此,扁豆对于糖尿病、癌症、心血管病有一定的食疗作用。扁豆的适用人群一般人群均可食用。1、尤其适宜脾虚腹泻、胃腹胀满、呕吐、心腹胀痛、口渴欲饮、饮食不香之人食用。扁豆有和中开胃、益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效。2、对于老幼、产妇来说,扁豆特别适合脾胃虚弱的人吃,可以帮助她们利水消肿,还可以防治脚气病。扁豆中含有大量的维生素C和叶酸,它们是造血所必需的,而且吃扁豆还能够保护心血管。

宽扁豆的做法大全家常菜

宽扁豆的做法大全家常菜:宽扁豆炒腊肉【原料】 扁豆500克 腊肉500克 大蒜5瓣 姜1小块 大葱1小节 盐适量 糖适量 生抽适量 老抽适量 鸡精适量做法:1.将扁豆用清水洗净,切掉硬梗,剖成两片备用;葱姜蒜洗净切成末备用。2.腊肉用冷水浸泡,切成薄片备用。3.热锅倒入油,油热至7、8成热,放入腊肉翻炒至腊肉出油。4.加入姜末、蒜末、葱末炒出香味,倒入扁豆,翻炒2分钟5.加入适量清水,盖上盖子,大火烧开。6.放入鸡精、盐调味,再加入白糖、生抽和老抽,翻炒2分钟左右,转小火焖煮10分钟左右,至扁豆变软,汤汁浓稠即可(约需15分钟左右)。7.将腊肉盛出装盘,撒入葱花即可。 腊肉炒扁豆材料:腊肉,扁豆,蒜1.腊肉切片,扁豆掰成小段;蒜拍碎,干辣椒切段。2.锅中放油,放入腊肉片炒出油后,放入干辣椒炒出香味,放蒜瓣,倒入扁豆翻炒。3.扁豆炒软后倒入腊肉,放盐、味精,再放少许水略焖一会,起锅前撒上葱花即可。

宽扁豆的做法大全图片

宽扁豆的做法大全图片:【宽扁豆的做法图解】,这道菜看起来就跟小编差不多了,但是想要做出来一道菜却是需要花点时间的。那么,下面就请跟着小编一起动手吧!1.准备材料:宽扁豆,胡萝卜。2.胡萝卜洗净切小块,备用3.锅里放入适量的水烧开,放入胡萝卜焯一下,捞出沥水,备用4.锅里放入少许油烧热,放入葱、姜,放入胡萝卜爆炒5.放入焯过水的扁豆,翻炒片刻,放入适量的盐、味精,翻炒均匀出锅6.装盘这道素菜,颜色金黄油亮,口感软糯,非常好吃!“小诀窍”一1.胡萝卜中的维生素C和胡萝卜素,会使“菜花”变成“维生素C药丸”,失去了原有的营养价值。2.炒胡萝卜时加少许油。“小诀窍”二1.胡萝卜素容易氧化,所以炒之前要先用盐水泡一会胡萝卜,这样炒出的菜色泽更亮,炒好后,再倒入炒锅中。3.炒胡萝卜时一定注意火候,大火,这样炒出来的菜颜色也会更均匀。