小炖肉的家常做法（炖牛肉的做法）

小炖肉的家常做法1【炖牛腩的做法】1.牛肉洗净切块、冷水下锅,加入适量的料酒、姜片煮至牛肉变色,捞出;2.将葱、姜、花椒、茴香、八角、桂皮等香料放入锅中,加水煮至牛肉熟,再放葱姜;3.再加入酱油、盐、冰糖煮至冰糖溶化;4.再放入切成块的小葱、胡萝卜、木耳、香菇等炖煮至汤浓味香,最后加入鸡精调味。

小炖肉的家常做法视频

小炖肉的家常做法视频:1、牛腱焯水后捞出切小块。2、葱姜切段、胡萝卜洗净去皮切丁、青豆、土豆洗净、焯水。3、锅内倒入油,放入葱姜煸炒片刻,放入牛肉块大火翻炒。4、炒至肉色变白后放入黄豆酱、料酒、酱油,料酒、盐、花椒粉,大火炒至水气干后放入胡萝卜、土豆,继续翻炒。5、土豆炒至变软后,放入盐、花椒粉,翻炒均匀。6、倒入开水后改大火炖至土豆软烂即可。小窍门:1、炒牛肉最好用中火,因为牛肉块比较大,容易炖烂。2、炖肉要用小火,不能用大火。3、炖肉时,一定要放土豆。4、放土豆的目的是使肉类软化,更易消化。土豆炒牛肉怎么做好吃,土豆炒牛肉如何做给大家推荐牛肉炒土豆1、食材:土豆、牛肉、洋葱、青椒;洋葱切块、土豆切块;2、炒土豆的同时,先将洋葱炝锅,然后放入牛肉翻炒,放青椒,再炒一会,放土豆,再炒一会儿,放适量的酱油,放适量盐,翻炒一会;3、出锅啦。

红烧小炖肉的家常做法

红烧小炖肉的家常做法(炖牛肉的做法)【原料】牛腩、胡萝卜、青椒、姜、蒜若干、八角、花椒、桂皮、葱、料酒、糖、酱油、盐、鸡精、水淀粉[1].胡萝卜切滚刀片,姜切片.大蒜切片,葱切段.牛腩切方块.锅内倒入少许油,放入姜片、蒜片,炒出香味,放入胡萝卜片,青椒片、大料、花椒、桂皮,翻炒均匀。倒入量足够的水,大火烧开后,放入切好的牛腩(水不要一次性放入,要慢慢的倒,否则肉质变老,不容易炖烂),改小火,炖1.5个小时,放入盐再炖20分钟。加入适量鸡精调味即可2.牛腩炖胡萝卜1.准备食材:牛肉、胡萝卜、姜、葱。2.把牛肉切块洗净血水沥干水份,待用。3.胡萝卜去皮切片,姜切片、葱切段备用。4.炒锅上火,放花生油烧热,下入牛肉块翻炒。牛肉炒变色后,倒入葱段、姜片。5.加入酱油和料酒,翻炒均匀。6.加开水、料酒、八角、桂皮,烧开。7.转小火炖30分钟左右。8.再加入胡萝卜块。9.炖至胡萝卜断生即可。