山药的做法大全家常菜清炒（清炒山药怎么炒好吃？）

山药的做法大全家常菜清炒-----掌门原料:山药、蒜、盐、糖、醋做法:1.将山药清洗干净,切成滚刀块状备用。蒜切末备用。锅里放油,放入蒜末。爆香后加入山药翻炒,加少许盐继续翻炒,至山药变得软熟。2.加入糖、醋、盐调味,最后撒上少许熟油翻炒均匀就可以了。山药的功效和作用1.健脾益胃、助消化:山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有利于脾胃消化吸收功能,是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚,皆可食用。临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱,食少体倦,泄泻等病症。2.滋肾益精:山药含有多种微量元素,有强健机体,滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精,妇女白带多、小便频数等症,皆可服之。3.益肺止咳:山药含有皂甙、黏液质,有润滑,滋润的作用,故可益肺气,养肺阴,治疗肺虚痰嗽久咳之症。4.降低血糖:山药含有粘液蛋白,有降低血糖的作用,可用于治疗糖尿病,是糖尿病人的食疗佳品。二、山药的功效与作用1.健脾益胃山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有利于脾胃消化吸收功能,是一味平补脾胃的药食两用之品。

山药的10种家常吃法清炒

山药的10种家常吃法清炒【山药】??山药炒着吃是一道比较常见的家常菜,但是山药炒着吃也是有很多讲究,不然山药是不会清炒的,因为山药是很黏的,所以很容易炒糊。山药的做法其实很简单,我们自己来做也是很简单的。清炒山药味【原料】山药、辣椒、葱、蒜、姜【步骤】1、山药去皮切块,辣椒切丝,生姜切片2、热锅凉油放入姜和辣椒炒出香味3、放入山药4、加入山药翻炒5、加入辣椒丝和盐6、出锅前加入葱山药的营养成分据分析,含有淀粉、蛋白质、粘液质、维生素(A、B、C)、氨基酸、矿物质(钾、铁、镁、磷、锌、硒)和食物纤维等成分。其中维生素C是心血管的清道夫,可以降低胆固醇,有利于血管弹性的维持,防止硬化和破裂,对防治高血压、动脉硬化有特殊的功效。山药含有一种粘液蛋白,被人体吸收后能产生免疫球蛋白,或称抗体球蛋白,可提高机体的抵抗力。故中医认为山药有强身壮体、延年益寿的功效。营养价值1.山药含有皂甙、黏液质,有润滑,滋润的作用,故可益肺气,养肺阴,治疗肺虚痰嗽久咳之症。

山药怎样清炒好吃

山药怎样清炒好吃?这道菜,道工序很讲究,要把原料和配料,都做得很好。这道菜的做法很简单,食材的选择和准备也很简单,只需简单几步即可,不用去市场购买现成的食材。1.准备:山药洗净去皮。2.切成段后泡在盐水里,这样会更好,然后沥干水。山药去皮洗净切成段。3.锅里烧开水,把沥干水的山药下锅蒸,大概10分钟。4.准备:热锅热油,倒入蒜片爆香,再倒入山药段,加入少量的盐,翻炒均匀。5.出锅装盘,这样一盘美味的山药就做好了。山药的营养价值1、补中益气山药味甘而性平,有健脾、补肺、固肾、益精之功,无论是肺气虚或脾气虚,或肾气阴亏,皆可食用。2、滋肾益精山药含有多种营养素,有强健机体,滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精,妇女白带多、小便频数等症,皆可服之。3、益肺止咳山药含有皂甙、黏液质,有润滑,滋润的作用,故可益肺气,养肺阴,治疗肺虚痰嗽久咳之症。4、降低血糖山药含有粘液蛋白,有降低血糖的作用,可用于治疗糖尿病,是糖尿病人的食疗佳品。