广东白切鸡的做法（广东白切鸡的做法教程）

广东白切鸡的做法教程(1)把鸡清洗干净,用厨房纸擦拭,然后放到冰箱冷冻室冷冻,这样鸡就不会因为冰箱冰冻而有异味,解冻后就会有些肉感。做法(2)把鸡清洗干净,剁成块,放入碗中。(3)放入生抽、料酒、盐、白糖等调料,然后搅拌均匀,腌制20分钟。(4)在腌好的鸡块放入蒸锅上蒸,蒸的时候要注意把鸡的血汁逼出来,这样蒸出来的鸡才会嫩。(5)把蒸好的鸡块放入大碗中,然后在表面放上香葱、姜丝,浇上热油,这样蒸出来的鸡才更好吃。做法(6)蒸完的鸡块可以蘸着辣椒酱食用,味道会更好。做法(7)蒸的时候把蒸锅里放入适量的水,然后再把鸡块放入蒸锅中,盖上锅盖,开大火蒸,蒸20分钟的时候把蒸鸡取出来,然后在表面淋上热油即可。做法(8)蒸鸡的时候要注意把蒸锅里的水烧开,这样蒸出来的鸡才会嫩。蒸鸡的营养价值鸡肉的蛋白质含量为2%左右,高于猪、牛、羊肉、鸡肉。鸡肉含有维生素C、E等,蛋白质的质量较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用,另外含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。

广东白切鸡的做法最正宗的做法

广东白切鸡的做法最正宗的做法教程!这道菜是广东的家常菜,味道是非常好的,而且还很简单,能够让人很容易地学会。

广东白切鸡的做法家常做法

广东白切鸡的做法家常做法教程:1.将鸡肉切成块状后,加料酒、盐,腌渍。2.将姜去皮,切成片。3.将葱白切成段。4.将腌渍好的鸡肉,加入适量生抽、老抽、糖、味精、鸡精和水,一起搅拌均匀后,放入冰箱腌制30分钟以上。5.在锅中加入适量清水,大火烧开。6.加入姜片、葱段,大火烧开后,加入腌肉的调料,大火烧开后,改中火。7.将腌制好的鸡肉、姜片、葱段和葱段一起捞出,放入锅中,大火煮开。8.转小火,加入适量的盐。9.再将煮开的肉捞出,放入锅中,大火煮开,转小火,煮至汤汁变少。10.加入适量的盐。11.再将煮开的肉捞出盛出,晾凉后,放入保鲜盒中,放入冰箱冷藏。12.在碗中倒入沸水,大火煮开后,转小火,将腌肉的调料汁淋入碗中,晾凉后,放入冰箱中冷藏。二、葱爆羊肉1.先用沸水将羊肉泡制2-4个小时,去除血水。2.再将羊肉切小块,葱姜蒜切片,备用。3.锅内倒油,烧至7成熟,下入葱姜蒜炒香,再放入羊肉块,煸炒。4.再加入少许料酒翻炒几下,再倒入生抽、老抽翻炒均匀。5.加入热水,放入八角、桂皮、花椒等香料,大火煮开后,转小火。