广东莲藕排骨汤的做法（广东莲藕排骨汤的做法窍门）

广东莲藕排骨汤的做法是很多的,可以做出各种各样的汤品,也可以做出不同的汤品,广东莲藕排骨汤做法有很多种,但是大同莲藕排骨汤的做法并不复杂,只要掌握了方法,在家就能动手做一道,并且做出来的口味都很鲜美。喜欢吃的朋友可以尝试一下。

广东莲藕排骨汤的做法大全

广东莲藕排骨汤的做法大全莲藕含有碳水化合物(糖类)以及维生素C、铁(钙质)等营养元素,有养胃、解暑生津止渴的功效,是人们喜爱的蔬菜。莲藕含有蛋白质(蛋白质食品)及大量的淀粉、钙、磷、铁,维生素C和食物纤维的含量也很高,有很强的生血和生肌作用,可以用以辅助治疗贫血,另外还有健脾胃,止泻,止咳嗽的作用。莲藕富含铁、锌元素,有补血、养血的功效;而排骨含有丰富的铁、锌元素,对于贫血及产后女性的补血有很好的疗效;此汤有健脾胃、滋阴益血、滋肾养血之功效,是一款适合全家常喝食的补血养颜汤。3、红枣炖乌鸡汤原料:乌鸡、当归、红枣、枸杞、桂圆、盐巴做法:乌鸡清洗干净后斩件,红枣洗净去核备用,桂圆去壳后备用,将乌鸡放入沸水中焯去血水,捞出备用;将所有原料放入锅中加入适量的清水,大火烧开后改成小火慢慢炖,煲2小时,再加入适量的盐巴调味即可。功效:乌鸡性平、味甘,具有滋阴清热、补肝益肾、健脾止泻等作用,是治疗女性气血虚亏、肝肾不足所致的面色无华、身体虚弱、头晕眼花者的上好佳品。4、银耳炖乌鸡原料:乌鸡肉300克,银耳30克,大枣10枚,枸杞15克,调料适量。

广东莲藕排骨汤的做法窍门

广东莲藕排骨汤的做法窍门:1.将莲藕焯一下,去掉藕身上的泥土和脏东西;将排骨洗净,斩小块;2.将排骨放在锅中,加足量凉水,放入姜片煮开;3.撇去血沫,再加入姜片4.待煮开后,再放入莲藕;5.小火煮制40-60分钟,待排骨熟透;6.加入盐调味,即可盛出食用;7.将排骨和莲子放入器皿中,加适量料酒、葱姜烹饪技巧:1.排骨最好用冷水煮过,这样煮出来的汤,口感比较嫩;2.排骨最好选择排骨中段,焯过的排骨会比较香。做法二1.排骨洗净切大块2.莲藕切片3.姜切片,准备好花椒4.热锅凉油放入姜片,爆香后倒入排骨翻炒5.排骨变白后,倒进适量生抽6.加入花椒,继续炒制排骨上色7.加入适量开水,盖上锅盖炖8.炖到排骨快要熟了时,放入藕块9.大火烧开,中小火炖10.炖至汤汁剩下一小碗的时候,加入红椒片11.加入适量盐,大火炖12.炖至汤汁收干即可小诀窍1、排骨一定要冷水入锅,这样炖出来才够嫩滑。2、炖藕时,水要一次加足,中间不要加水。如果实在没时间炖,就用炖藕代替。