怎么炒茄子好吃家常菜（怎样炒茄子最好吃窍门）

怎么炒茄子好吃家常菜【如何炒茄子好喝】1、先把茄子去掉外皮,洗干净。因为茄子的外皮里富含水分,所以洗的时候要洗干净。2、把切好的茄子放入水中,放适量的盐、料酒和姜片,水开后汆一下。因为茄子比较嫩,所以汆烫一下后很容易去皮。3、茄子焯好后捞出,放入冷水中浸泡一会,然后控干水分就可以了。4、锅里放适量的油,油热后放入蒜末翻炒。5、把茄子倒入锅中,翻炒。6、放入适量的生抽、鸡精。7、放一点点盐。8、炒匀后就可以出锅了。二、茄子的功效与作用中医认为,茄子有散血瘀、消肿止痛、宽肠、通经的功效。此外,常吃茄子还能防治秃疮、高血压、高血脂、动脉硬化及坏血病。1、抗衰老:茄子含有维生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中胆固醇水平不致增高,对延缓人体衰老具有积极的意义。2、降低胆固醇保护心血管:常吃茄子有预防高血压,延年益寿的效果。3、防治坏血病:茄子含维生素C,可使血液中胆固醇水平不致增高,对防治坏血病、促进伤口愈合有积极的意义。4、防治胃癌:茄子含有龙葵碱,能抑制消化系统肿瘤的增殖,对于防治胃癌有一定效果。此外,茄子还有清退癌热的作用。

怎么炒茄子好吃家常菜做法

怎么炒茄子好吃家常菜做法一、食材准备茄子(茄子)2根、辣椒(青、尖)2个、大蒜2瓣、酱油适量,蚝油适量,糖适量,淀粉适量,水适量。方法步骤1、先把茄子去皮后洗净切成滚刀块,再把青、尖切成小块,大蒜切成末,辣椒切成小段。2、把锅烧热,放油烧热,再放姜和蒜。3、把茄子块放锅里煸炒,再放入辣椒,炒匀后,再放入蚝油,酱油和糖继续煸炒。4、再放入茄子块,继续煸炒,待茄子炒软后,把茄子倒入高压锅中,压上15-18分钟。5、出锅前,放盐、味精即可茄子的营养价值:(l)茄子富含维生素P,这种物质能增强人体细胞间的粘着力,增强毛细血管的弹性,减低毛细血管的脆性及渗透性,防止微血管破裂出血,使心血管保持正常的功能。此外,茄子还有防治坏血病及促进伤品愈合的功效。(2)茄子含有龙葵碱,能抑制消化系统肿瘤的增殖,对于防治胃癌有一定效果。此外,茄子还有清退癌热的作用。(3)茄子纤维中所含的维生素C和皂草甙,具有降低胆固醇的功效。(4)茄子含有维生素P,这种物质能增强人体细胞间的粘着力,增强毛细血管的弹性,减低毛细血管的脆性及渗透性,防止微血管破裂出血,使心血管保持正常的功能。

怎么炒茄子好吃家常菜做法视频

怎么炒茄子好吃家常菜做法视频茄子的做法很多,最常见的做法就是清炒和红烧,清炒茄子的营养价值非常丰富,可以有效的补充身体所需的维生素和蛋白质等物质。红烧可以说是最常见的做法了,清炒的方法非常简单,只需要掌握一些小窍门就行了,下面我们就来了解一下清炒茄子的做法。做法一:1、首先,把茄子去皮洗净切成块,然后放到水里焯一下,然后捞出控干水分;蒜头拍扁,葱切段。2、起锅烧油,然后放入葱姜蒜爆香,然后把茄子放入锅中翻炒,炒至茄子变软,再放盐、生抽、耗油,翻炒均匀即可。3、炒好后,盛出备用。4、炒茄子的油要少放,等到油热的时候放入茄子炒,炒匀后放点水,这样炒出的茄子又嫩又好吃,而且吃起来很好吃。做法二:1、准备好茄子和青椒,把茄子洗干净,青椒洗干净切成小块备用。2、把茄子切成滚刀块,青椒切块就行,不要切得太薄,不然容易炒糊。3、锅中放入适量的油,等到7分熟的时候放入茄子,炒软后加入适量的盐,炒熟即可。做法三:1、茄子切成滚刀块的,青椒切块就行,不要切得太薄,不然很难炒熟。2、锅里放适量油,等到7分熟的时候放入茄子,炒软后加入适量的盐,炒熟即可。