怎样煲鸡汤好喝(怎样煲鸡汤好喝肉好吃)
怎样煲鸡汤好喝肉好吃是许多人的心愿,但是如何煲出美味来呢?很多人都不知道怎么做,下面就一起来看一看怎么做出好吃美味的鸡汤吧!一、怎样煲鸡汤好喝?材料:老母鸡1只,香菇3朵,大葱1段,姜片2片,盐1小匙,料酒1大匙,生抽1大匙,白醋1/2大匙,白胡椒粉少许......1、老母鸡洗净,切成小块2、将香菇泡开后,洗净,撕成小块备用!3、姜切片,葱切段,备用!4、将老母鸡放入冷水锅中,加入姜片大火煮滚后,将鸡肉捞出来,洗净备用!5、另起锅,将适量清水烧滚后,放入鸡肉、1大匙姜片、1/2小匙葱段,大火煮5分钟后再转小火煮2小时!6、将煮好的老母鸡放入,再加入1大匙盐、1大匙生抽、1大匙白胡椒粉、1小匙白糖、1大匙蚝油搅拌均匀,再煮2小时即可!小诀窍1、老母鸡要先焯水后再炖煮,才能使鸡肉中的血水完全去除掉。2、老母鸡要先焯水,这样才会让鸡肉中的血水完全去除干净,炖出来的老母鸡味道更加鲜美。3、老母鸡肉要用冷水焯水,这样可以去除鸡肉本身的腥味。4、炖老母鸡时,要将整只鸡煮熟,这样炖出的汤才会没有腥气。
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