正宗嘉兴肉粽子的做法和配料（嘉兴肉粽怎么做好吃）

正宗嘉兴肉粽子的做法和配料:主料:糯米500克、肉馅100克、火腿肠3根。辅料:香菇3个、虾米50克、胡萝卜半根、青笋半根、鹌鹑蛋2个、生抽适量、食盐适量、姜粉适量、胡椒粉适量、五香粉适量。1、先把猪肉馅加葱姜沫、生抽、盐、胡椒粉、五香粉、生粉拌均匀。再加入糯米和鹌鹑蛋拌匀;香菇去蒂片成丁、胡萝卜切成丝,青笋切成丝,备用。2、把糯米饭加香菇丁、火腿肠丁、胡萝卜丝、青笋丁、鹌鹑蛋加适量生抽调成汁。3、锅里加水烧开加葱姜沫煮片刻,下入肉馅和虾米,加盐、胡椒粉,再煮至肉馅熟透。4、把煮熟的肉馅取出待用,把鹌鹑蛋剥壳后,用小刀剁成肉馅。5、把胡萝卜丝、香菇和青笋丝、鹌鹑蛋、胡萝卜丝、青笋丝、鹌鹑蛋放入碗中,加适量盐,鸡精,香油拌匀即可。 肉酱蒸蛋原料:鸡蛋一个、虾米一把、香菇四朵、鹌鹑蛋两个、姜丝。调料:生抽、老抽、料酒、白糖、鸡精、盐。

正宗嘉兴肉粽子的做法和配料腌制方

正宗嘉兴肉粽子的做法和配料腌制方【嘉兴肉粽】原料:糯米1大勺、猪胫骨1斤、猪肥膘50~80克、粽叶2张、香菜1棵调料:生抽、老抽、蚝油、料酒、盐适量1、糯米洗净,浸泡3小时后,沥干水分,放入碗中,加入1小勺盐、1小勺生抽、半勺老抽、1小勺蚝油拌匀腌制5分钟;2、猪肉洗净,切成约4厘米左右的厚片,待用;3、猪胫骨洗净,放入锅中,加没过肉的清水,加入葱、姜、粽叶大火煮开后,转小火慢炖1个半小时;4、将肉片放入,再煮5分钟,加入1小勺生抽、1小勺老抽上色,再煮5分钟即可;5、捞出肉片后,用筷子将肉片夹入铺好锡纸的碗中;6、将做好的粽子装入碗中,淋上酱汁即可开吃了。粽子生粽子的做法步骤1.新鲜的糯米,洗净。2.糯玉米提前用清水浸泡2-3小时,中间换几次水,泡好的糯玉米和糯米会很粘,不易碎。3.将泡好的糯米用冷水淘洗一遍,沥干。4.用粽叶将糯米包裹起来,包的时候可以放一些苇叶,可以去掉粽子的粽子的叶柄。

正宗嘉兴肉粽子的做法和配料视频

正宗嘉兴肉粽子的做法和配料视频,其实是很简单的,我们只要掌握好这种制作技巧,在家就可以动手去制作了。【嘉兴肉味】用料猪肉粽子粽叶盐姜花椒酱油生抽鸡精料酒料酒鸡精糖白胡椒糯米料粽子做法1、糯米洗干净,用冷水浸泡2个小时以上;2、猪肉粽子提前一晚泡好;3、姜切片、花椒泡好的水;4、猪肉粽子冷水下锅,大火煮开,转中小火煮30分钟以上。5、关火,焖5分钟左右。6、煮好的糯米捞出来,用清水浸泡。7、沥干水分后,放入保鲜盒。8、把肉粽子切成方形。9、取一张粽子叶,在粽叶的上边放上糯米,再在粽子的上面放上肉。10、把粽子放入保鲜盒中。11、放入冰箱冷藏室,冷冻过夜。12、取出,打开粽子叶,用筷子夹出来,粽子就会变成一个个肉粽儿。13、吃的时候,取出,淋上酱油、醋即可。