毛肚的做法（北京毛肚的做法）

毛肚的做法原料:毛肚200克,猪头骨200克,香菇、葱、姜各10克,盐4克,胡椒粉3克,味精1克,植物油30克。步骤:1.毛肚洗净,切成小块;香菇洗净,切成两半,去蒂切成片。2.猪头,鸡骨洗净,斩成小块。3.把锅中放入适量的油,等油热后,倒入鸡汤,待煮开后,倒入肚、鸡骨、香菇,用中火炖。4.等鸡、鸡、鸡汤炖好后,放入盐、胡椒粉,再继续用小火炖5分钟即可出锅。做法二主料:猪头肉500g、香菇200g配料:盐适量、味精适量、葱少许、姜少许、八角4个、糖适量、料酒15ml、酱油适量、白胡椒少许、鸡精少许1.猪耳朵清洗干净;2.香菇清洗干净,切片;3.葱切段,姜切丝,备用;4.将猪耳朵、肉放入高压锅中,倒入水,加入葱段和姜片,加入八角、糖和料酒,大火煮15分钟后,转小火,炖20分钟;5.加入香菇,继续炖10分钟,加盐、味精、鸡精,出锅即可。

毛肚的做法简单家常

毛肚的做法简单家常,但是要做的好吃,却不是容易,这就需要掌握一些小技巧,而且在烹饪的时候,火候也不能太大。1.将毛肚洗净,然后切成小块,放入沸水中稍微煮一下,去除血水和腥味,再捞出来,然后切条2.把毛肚切成长5-6cm、宽约0.5cm的小块,加入适量的水,煮开,捞出来待用3.然后在锅中放油,烧热后放入葱末、花椒,炸出香味儿,加入干辣椒,炸出香味后再加入适量的豆瓣酱、姜末、大蒜末,炒出香味后,加一点水,加入适量的糖,然后煸炒,待到汤汁稠稠,加入毛肚,翻炒几下,煸炒均匀后,加入少量的味精,出锅即可小帖士-食物相克:毛肚:毛肚为补品,含有蛋白质、脂肪、淀粉、无机盐等营养素,性味咸寒,具有补脾开胃、益气生肌、强筋壮骨、消水肿等功效 ;薏仁:薏苡是一种食药两用的植物,有清热利湿,健脾止泻、利筋骨、消水肿等功效。毛肚:毛肚为补品,含有蛋白质、脂肪、无机盐等营养素,性味咸寒,具有补脾开胃,益气生肌,消水肿等功效。

毛肚的做法大全家常菜

毛肚的做法大全家常菜,毛肚的做法其实非常简单,把各种材料准备好,然后就可以开始做了。1、把毛肚切成小丁备用;2、锅中放油烧热;3、把毛肚倒入锅中翻炒;4、加少许生抽、盐、鸡精、白糖翻炒几下;5、加入适量的清水煮沸;6、放入葱段和姜片煮5分钟左右;7、加入香菜、菠菜等;8、加入适量的鸡精、盐;9、加入适量的淀粉勾芡;10、加入适量的水淀粉勾芡;11、加入少许香油;12、出锅装盘即可。1. 先把毛肚洗净,然后切成块;2. 在切好的毛肚上撒上盐,生抽、老抽、醋、鸡精3. 把切好的毛肚块放上面;4. 锅里水烧开后,把姜丝和大蒜瓣,一起倒入锅中焯水,焯水完的毛肚倒进一个盆里,然后加入适量的料酒去腥,加入适量的生抽、老抽、醋、鸡精,再加适量的盐和糖;5. 锅里放入适量的水,水开后,加入葱、姜、蒜、香菜、胡萝卜条;6. 再把焯好水的毛肚倒进锅里,加入适量的盐;7. 盖上锅盖,大火烧开后转小火焖煮约15分钟。8. 加入适量的鸡精,再煮一分钟就可以了。