水煮肉片的家常做法（水煮肉片的家常做法简单好吃）

水煮肉片的家常做法一食材准备主料:五花肉500g、水煮蛋200g、姜1小块、辅料:盐适量、生抽适量、老抽适量、料酒适量、淀粉适量、植物油适量制作步骤(1)五花肉洗净切块用盐和生抽。(2)水煮蛋切块放入,水煮蛋因为有水。(3)姜切片,料酒生抽老抽白糖料酒一起放入,搅拌均匀,腌制15分钟。(4)锅中倒油,把腌制好的水煮肉放到锅里,中火煎。(5)煎熟,翻面后。(6)把煎好的肉放入锅中,加水,大火煮开后继续煮20分钟,关火,焖10分钟,然后把肉取出。(7)将肉晾凉,切块。2、 红烧肉的做法:(1)五花肉。(2)八角。(3)姜,葱,蒜(4)酱油,糖,盐,料酒,醋(5)酱油,白糖,水,油(6)冰糖。(7)生粉,酱油,老抽,料酒,水。(8)葱,姜,蒜。(9)把肉放入锅中,加水,放入生粉,酱油,老抽,八角,葱姜,蒜,料酒,酱油,蚝油,盐,炖至肉熟烂;(10)出锅;(11)放入生粉,酱油。

水煮肉片的家常做法步骤

水煮肉片的家常做法步骤:1.准备好肉片,肉片用冷水浸泡半个小时左右,然后捞出切成片2.准备葱姜蒜,姜切末,葱切成葱花3.锅中倒油,放入肉片煸炒到发白4.加入豆瓣酱、辣椒酱、花椒、大料、生抽、老抽、白糖5.倒入清水6.烧开后放入葱花段和姜末7.倒入肉片煸炒8.加入盐、鸡精,大火炖煮5分钟,加入水淀粉勾芡后出锅9.出锅。10.成品图水煮肉的做法步骤 1.将肉片切好。2.准备好葱和姜。3.锅中油热后放入肉煸炒到发白。4.倒入葱花、姜末和花椒、大料、生抽、老抽、白糖。5.倒入清水大火煮开。6.加入适量盐和花椒大料。7.大火烧开后转中火。8.炖煮大约5分钟,放入适量的盐调味即可水煮肉的做法小贴士 1、水煮肉的底料,一般可以选择五花肉,但是也可以根据自己的喜好选择。2、郫县豆瓣酱是必不可少的,如果你喜欢吃辣的可以多放点郫县豆瓣酱。3、盐、花椒、姜、蒜是要少放一些,因为它们的盐的分量比较大。4、炖肉的时候,不要放太多盐,因为这会让肉块出油。

水煮肉片的家常做法及配料

水煮肉片的家常做法及配料是非常多的,首先需要注意的是肉片一定要选择肥瘦相间的肉片,这样的肉片更加的鲜嫩,而且口感也会更好,在做的过程中也要注意控制好火候,这样做出来的肉片才会变得更加香嫩,营养价值也会更高,另外还可以搭配一些蔬菜和肉汤,味道也会更好。水煮肉片的制作1.将猪肉洗净、切片,用盐、酱油、料酒、葱姜和淀粉抓匀,腌制15—20分钟2.将鸡蛋打入碗中备用3.将葱姜蒜切沫放入碗中,锅中倒入适量的水,烧开后将腌好的肉片放入锅中焯水,待肉片变色后捞出沥干水分4.炒锅中倒少许的油烧热后下入葱姜蒜爆香,然后再下入焯好水的肉片,翻炒至变色5.将炒好的肉片倒入锅中,加少许的盐、酱油和清水,大火烧开6.最后加入少许的鸡精和料酒,继续翻炒至肉片熟透即可烹饪技巧1、猪肉焯水的目的是去除血沫,然后加入料酒,这样焯出的肉片颜色更红2、焯水的肉片一定要冷水入锅,这样肉片不会变柴。如果是冷水入锅,肉片就很快会煮熟而且口感发硬3、焯水的肉片一定要大火快速翻炒,这样做肉片更嫩。肉片在开水中翻炒,不仅能让肉片鲜嫩而且颜色均匀。