水煮鱼的正确做法（怎么样做水煮鱼）

水煮鱼的正确做法:材料:草鱼500克。配料:香菜10克、姜20克、蒜10克、干辣椒5克、花椒5克、郫县豆瓣酱30克、豆豉20克、香醋50克、生抽50克、老抽30克、盐5克、冰糖8克,鸡精10克,料酒10克。做法:1、将鱼处理干净后,用适量的盐抹遍鱼的全身和鱼腹内外侧,然后把姜、蒜、干辣椒、花椒、郫县豆瓣酱、豆豉和料酒混合均匀待用。2、把姜和蒜切片待用,干辣椒用热油炸至金黄色后捞出来不要,然后用锅烧热加油,油热后放入姜和蒜,煸炒出香味之后将鱼放入锅中。3、加入适量的老抽,炒匀后再加入适量清水,放入料酒,放入冰糖,然后再放入干辣椒和八角。4、放入豆豉和豆瓣酱。5、加入少许盐调味,然后用大火烧开,转中小火慢慢熬煮20分钟左右。6、熬煮20分钟后加入适量的盐,然后再熬煮15分钟左右即可。小贴士:1、如果想吃辣的话,加入适量的干辣椒一起炒,味道会更好;2、熬煮的时间要长一点,这样才会更入味;3、加入适量的老抽,这样色香味俱全,也可以根据自己的需求来加入其他的辅料,比如:冰糖或者冰糖粉都可以。干锅鸭1、鸭肉切块,洗净。锅中放油烧开。

水煮鱼的正确做法视频

水煮鱼的正确做法视频:【怎么样做水煮鱼】食材:草鱼1条辅料:姜适量、葱适量、香葱适量、料酒适量、盐适量、胡椒粉适量做法:1、将鱼洗净。2、将鱼的两侧、头尾、鱼鳍分开,然后将鱼脊骨处的鱼肉分离。3、将鱼身和鱼头都切成小块。4、将鱼切好后用刀背将脊骨处的鱼肉片开。5、将切好的鱼片放入碗中,加入少许盐、料酒、胡椒粉。6、加入适量生抽搅拌均匀。7、锅中倒入水,大火烧开,将鱼脊骨和鱼头放入锅中。8、盖上锅盖,大火烧开。9、转中火煮20-30分钟。10、煮至鱼肉变白,汤汁变白,加入适量的盐和鸡精。11、加入适量的胡椒粉调味即可。 营养功效鱼肉营养丰富,味道鲜美,深受人们喜爱。鱼肉的营养价值很高,每100克鱼肉中含有蛋白质19.9克,脂肪0.7克,碳水化合物1.2克,粗纤维0.4克,钙206毫克,磷129毫克,铁1.8毫克,以及维生素A、维生素B和维生素C等多种营养物质,其中蛋白质富含人体必需的8种氨基酸,其组成接近人体所需的比例,是人体最优质的蛋白质来源。 营养价值鱼肉的营养价值很高,含有丰富的蛋白质,其营养价值极高。

水煮鱼的正确做法小视频

水煮鱼的正确做法小视频中大家经常会看到,水煮鱼就是其中的一种,那么怎么做水煮鱼呢?其实做法是很简单的,只要掌握好方法就可以做出美味的水煮鱼了,下面小编就给大家详细介绍一下怎么做水煮鱼才好吃。做法一食材准备原料:新鲜的草鱼一条,大蒜3瓣,姜2片,朝天椒2个,香菜少许,豆瓣酱2大匙,豆豉1小匙,盐适量,味精少许,料酒2大匙,水适量制作步骤1. 鱼宰杀洗净,从中间剖开成两半,剁去鱼头、鱼鳍、鱼尾和鱼片,用料酒、盐、味精,葱段、姜片腌制10分钟备用。2. 炒锅中放食用油,油热后,先放入蒜末、姜丝,再放入鱼头、鱼骨炒至变色,然后放入豆瓣酱,加水,水开后小火慢炖30分钟,加入适量的盐、鸡精、豆豉、蒜苗、辣椒丝,再用小火慢炖10分钟。3. 将鱼头汤倒入,用勺子把汤浇在鱼上,撒些葱花即可。鱼的营养价值鱼肉含有叶酸、维生素B2、维生素B12等维生素,有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气的功效,对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有效;还可预防高血压、动脉硬化、冠心病、记忆力减退和老年痴呆等疾病。因此是一种高蛋白、低脂肪食品。