淡水鱼的做法（淡水鱼的做法大全 淡水鱼的家常做法）

淡水鱼的做法是比较多的,可以做成红烧鱼,红烧鱼是比较简单的一种做法,因为做起来比较简单,而且,里面的肉质也比较鲜美,里面的肉也比较软嫩一些,做红烧鱼的时候需要选择活鱼,因为这样能够保证口感更好,下面我们就来看一下,鱼肉怎么做比较好吃。红烧鱼材料活鱼1条(约800克),郫县豆瓣酱,姜蒜末,葱末,酱油各10毫升,味淋各2毫升,盐4克做法1.活鱼宰杀,去鳞及内脏,洗净,抹干。2.锅中倒入油烧热,放入鱼煎至金黄色;3.锅内留底油,下姜蒜末,葱末爆锅;4.倒入豆瓣、郫县豆瓣酱炒香;5.倒入生抽、盐、味淋炒匀;6.最后放入煎好的鱼,加水没过鱼身,用中火烧至汤汁收干。红烧鱼块主料:梭子段鱼600克,辅料:料酒15克,精盐5克,味精1克,葱段3克,姜片2.5克,酱油10克,白糖30克,醋20克,香油5克步骤:1.把鲶鱼宰杀剖杀成2厘米大小的块。2.把切成长3厘米、宽3厘米、厚0.5厘米的块。3.将切成长1厘米、厚1厘米的块的,用清水冲一下,沥去水分,再把葱段、姜片和鲶鱼一起放人锅内。

淡水鱼的做法大全

淡水鱼的做法大全:1、用料:鲈鱼、香菇、笋片、姜片、葱段、生抽、老抽、盐、鸡精、白糖适量、蚝油。2、把鲈鱼洗净,切成鱼片,用盐,生抽,老抽,白糖,蚝油腌制20分钟左右,香菇泡发,竹笋切丝,姜切片。热锅冷油,油温热时放入葱姜蒜爆香。3、倒入鱼片翻炒至变色捞出。4、锅中倒少许的油烧热,放入姜片爆香,放入竹笋丝,煸炒出香味。5、放入鲈鱼片,加入适量的清水大火烧开,中火炖30分钟左右。6、加入盐和鸡精调味,撒上香菇丝,再炖5分钟,出锅前撒上香葱即可。鲈鱼的营养价值1、鲈鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,对血液循环有利,是心血管病人的良好食物;2、鲈鱼含有丰富的硒元素,经常食用有抗衰老、养颜的功效,而且对肿瘤也有一定的防治作用;3、鲈鱼含有丰富的铜元素,对于血液、中枢神经和免疫系统,头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

淡水鱼的做法大全家常菜

淡水鱼的做法大全家常菜的做法大全家常菜,淡菜是一种比较常见的菜品,营养价值很高,而且制作起来比较简单,是一种家常菜,做法简单,做出来的菜肴味道也非常不错。下面我们就来了解一下淡水鱼的做法大全家常菜。准备新鲜的淡水鱼,准备一些新鲜的小黄鱼,准备适量的生姜、蒜、干辣椒、盐和淀粉。准备一个碗,碗中放少许的料酒,然后准备适量的盐、酱油和醋,准备一些白糖、生姜、香葱。先将新鲜的小黄鱼清洗干净,然后把鱼肉放到碗里面,放少许的淀粉,搅拌均匀,这样做出来的鱼肉比较鲜嫩。锅中放入适量的油,然后开大火烧热。然后把鱼放入到锅中,用大火煎一下,等到两面都焦黄的颜色,然后把鱼盛起来。锅中留少许底油,然后放入姜、蒜、干辣椒、蒜、干辣椒、盐和酱油,开大火烧开。等到调料汁浓稠的时候放入生抽汁,然后再把刚刚煎好的鱼放入到锅中,大火煮开。然后把刚才调好的味汁浇在鱼身上,然后大火收汁,这样鱼就做好了。