清炖鸡腿（清炖鸡腿的做法步骤）

清炖鸡腿这道菜非常适合家常做法,但是如果掌握不好做法的话,就会让人觉得乏味,想要尝试这道菜的味道。其实,清炖鸡腿的做法比较简单,对于工薪阶层来说,完全可以通过简单的学习就掌握这道菜的技巧了。1、把鸡腿洗净,用刀尖轻轻的在鸡腿上划几道,方便入味。2、然后把鸡腿放到开水中焯一下水。3、锅里放入葱姜蒜。4、把鸡腿焯好水之后捞起来备用。5、热锅冷油,放入冰糖。小火熬到冰糖融化,颜色变成浅黄,然后把鸡腿放进去翻炒。6、炒好的冰糖炒到微微发黄之后倒进去老抽翻炒上色。7、加入开水,水量没过鸡腿。大火烧开。8、然后转中小火煮20分钟。9、然后打开盖子,把汤倒进锅里。10、然后盖上盖再煮10分钟。11、煮好的鸡腿用筷子夹起来就可以吃了。小贴士1、炖煮鸡腿的时候一定要把水烧开,这样炖出的肉更入味。2、炖煮的时间不能过长,否则肉质变老了不好吃。3、炖煮鸡腿的时候,可以把鸡腿放入砂锅里面。这样既保证了鸡腿的味道,还能避免鸡腿炖的太过老。炖煮时间太长了也不好吃。

清炖鸡腿的家常做法

清炖鸡腿的家常做法材料主料:鸡腿400克,胡萝卜半根辅料:油适量,盐适量,葱适量,姜适量,酱油适量,料酒适量,鸡精适量,白糖适量,八角适量做法1.鸡腿洗净,剁成两半,放入开水中氽烫2.葱切段,姜切片3.胡萝卜切滚刀块4.起油锅,放入葱、姜和胡萝卜翻炒几下,然后再放入鸡腿和胡萝卜,加入料酒翻炒5.然后加入开水,盖上盖子,中火炖煮6.炖煮至肉烂汤稠时,加入酱油、鸡精、白糖,再炖几分钟后即可出锅鸡腿菇烧鸡腿鸡腿菇250克,鸡汤250克,鸡腿菇150克,葱、姜、盐、鸡精适量。

清炖鸡腿怎么炖好喝又营养

清炖鸡腿怎么炖好喝又营养的,这道清炖鸡腿就有营养,也很好吃,清炖鸡腿的做法是非常简单的,但在制作清炖鸡腿的时候要注意一些技巧,因为要想把鸡腿炖烂,炖汤的话一定要选择大火,这样才会把鸡腿炖得软烂一些,这样会让汤的味道更加的好喝。那么,清炖鸡腿到底有哪些步骤是需要注意的呢?【清炖鸡腿】食材主料:鸡腿2只、干香菇10朵、青椒1个、姜3片、蒜5瓣、干红辣椒3个、蚝油1汤匙、料酒1汤匙、冰糖1汤匙、香菜5棵、食盐适量做法1.准备所需的食材2.鸡腿洗净,斩块,干香菇泡软,青椒斜切;料酒、蚝油、冰糖、姜切丝,蒜拍扁切末,干红辣椒切段。3.热锅入油,下姜蒜末炒香,再倒入鸡腿翻炒。4.加入料酒翻炒,再加入生抽、老抽、冰糖、香菇继续翻炒。5.加入适量开水烧开。6.将炒好的鸡腿放入汤中。7.大火烧开,转小火,炖至酥烂。8.加入青椒、红椒。9.大火烧10分钟即可。1、鸡腿焯水后去掉血沫备用。2、干香菇洗净,泡软,撕成小块。3、姜切片,蒜拍扁切片,红辣椒切段备用。