清蒸武昌鱼的家常做法（清蒸武昌鱼的家常做法和步骤）

清蒸武昌鱼的家常做法材料:生鱼一条、葱一根、姜两片、生姜一块、料酒做法:1、准备好所用的材料。2、把鱼肉切成薄片,然后用刀在鱼头剁小块,用姜、葱、料酒、胡椒粉、盐腌制。3、葱切段、姜切片备用。4、锅中烧水,水烧开后放入姜片。5、水再开后放入鱼骨和鱼皮煮三分钟,然后将鱼皮捞出控干水分放入碗内。6、在鱼骨和鱼皮上倒入少许油,再倒入料酒、盐和少许白糖。7、倒入少许醋,让鱼肉完全浸入醋中,腌制15分钟左右。8、锅中倒油,烧热后放入葱段和姜片。9、将鱼骨、鱼皮倒入锅中翻炒。10、翻炒均匀后加入少许老抽。11、加入适量清水。12、大火烧开后转中小火。13、烧至汤汁收到一半就好啦。14、关火,加入适量香油。15、将鱼皮放入,拌匀。16、盖上锅盖,让鱼肉在汤汁中浸泡一会儿。17、取出,放入盘中。18、再淋上适量香油,即可享用啦。小贴士:1、鱼肉一定要挑选新鲜的,这样做出来的鱼肉口感才嫩。2、鱼骨要去除掉,这样做出来的鱼皮才有弹性。

清蒸武昌鱼的家常做法简单

清蒸武昌鱼的家常做法简单,步骤是很简单,主要是将新鲜的鱼处理干净,将鱼肉用沸水焯制一下,去除血沫,将鱼肉切成小块,放入盘中,加入料酒、姜末以及葱末等调味料腌制入味。将腌制好的鱼放在蒸笼中蒸熟即可,然后取出待食用。清蒸武昌鱼的做法用料:鲈鱼1条(约1斤半)、青红椒各1个、葱1根、姜1小块、盐2克、生抽2汤匙、白糖1汤匙、蒸鱼豉油2汤匙、料酒2汤匙、植物油1汤匙、水淀粉2汤匙。做法:1.将鲈鱼去掉内脏和腮,洗净,切成5厘米、2厘米宽的小块。2.青红椒切菱形块,葱姜切片备用。3.将鲈鱼块放入盘中(蒸锅上汽后,放入盘内),盖上蒸锅的盖子,大火蒸5分钟左右,取出撒上适量葱花、姜丝。4.将生抽、盐、糖、生抽、蒸鱼豉油、蒸鱼豉油、料酒混合在一起,调成红烧酱汁。5.锅中倒入植物油,烧热后,放入葱姜蒜爆香,倒入剁椒炒香,倒入调好的红烧酱汁翻炒。6.加入青红椒块,翻炒均匀。7.盖上蒸笼的盖子,大火蒸2分钟,撒上葱花即可。

清蒸武昌鱼的家常做法简单又好吃

清蒸武昌鱼的家常做法简单又好吃!食材:鲤鱼一条,姜,蒜米,料酒,盐,鸡精,蒸鱼酱油,蒸鱼豉油1、鲤鱼去腮,洗净,切块,加料酒、盐,腌制20分钟。姜、蒜切米。2、起油锅,烧到7成热时,放入姜片,蒜米,爆香,然后加入料酒、蒸鱼酱油,炒香。放入鲤鱼,大火翻炒,然后加少许清水,煮至收汁,加鸡精出锅。清蒸武昌鱼1、将姜切片,蒜切片,葱切段,姜切丝备用2、鱼去鳞和鳃,洗净,切段,用少许盐和料酒腌制5分钟,将水沥干3、蒸锅内加水,放入鱼,大火蒸12-15分钟,取出,将鱼盘内的姜片和葱段捡出4、炒锅内加水,放入蒜片和葱段,加适量油,放入鱼蒸出香味。然后把蒸好的鱼倒出,放到蒜汁,加入蒸鱼豉油,炒香,加入少许水,放入少许水和冰糖5、蒸熟的鱼倒出,放上香菜就可以了。