炸带鱼的正确方法（炸带鱼的制作方法）

炸带鱼的正确方法1、首先把带鱼剖肚、去内脏洗净,切成段。2、在锅中加入适量植物油,油热放入姜片。3、油温烧至六成热时,将鱼放进炸制。4、炸到金黄色捞出来晾凉,然后将其切成块。5、把葱姜切丝,放入碗内,加入料酒、盐、酱油、味精、淀粉、水淀粉勾兑成糊。6、锅中放油(少许)烧至七成热时下入葱姜炝锅,倒入料酒、醋、酱油。7、倒入炸好的鱼块翻炒均匀,倒入水淀粉勾芡,加入盐。8、将芡汁淋在鱼块上即可。三、鱼香茄子材料:茄子、青椒、葱姜蒜、红椒、蒜末、白糖、生抽、老抽、淀粉、醋。1、茄子洗净,切成条状,切成麻将大小。2、青椒洗净切块,蒜切末,姜切末。3、茄子条倒入锅中,加1勺生抽,少许白糖,待茄子条煮熟后倒去多余的水份。4、锅中倒入油,油热后先放入姜蒜末,再放入青椒翻炒。5、青椒炒软后,放入茄子条,加一小勺生抽,1小勺醋,翻炒均匀。6、最后加入适量的盐,鸡精、葱末,翻炒均匀即可。

炸带鱼的正确方法视频

炸带鱼的正确方法视频1.首先把带鱼洗干净,然后放入适量的盐和胡椒粉腌制一下。2.将葱切段,姜切片,蒜切片备用。3.把鸡蛋打入碗内,放入盐、味精、葱、姜、蒜,然后再把带鱼切成块状、块状,然后将带鱼放入碗内,放入鸡蛋后,加入适量的面粉和适量面粉,然后再加入少量的淀粉。4.锅中倒入油,油热后,把带鱼放进去炸,炸至金黄色即可。5.将炸带鱼的油倒掉,锅中留下油,烧热后,放入葱、姜、蒜,爆香后放入带鱼、鸡蛋、料酒,翻炒几下后加入适量的水,然后再倒入清水,然后再放入花椒。5.将烧开的清汤、盐,再倒入炸好的带鱼,用小火慢炖,煮至熟烂的时候,再加入味精、鸡精,搅拌均匀后即可食用。带鱼怎么做好吃红烧带鱼材料:带鱼,鸡蛋,葱,姜,蒜,八角,料酒,老抽,生抽,醋,糖,胡椒粉等1.带鱼切成约3公分宽长条,切花刀,用料酒、盐、生抽、醋、糖、胡椒粉抓匀腌制10分钟。2.鸡蛋磕入碗中打散。3.葱姜蒜洗净拍碎备用。4.锅内入油烧热,加入鸡蛋炒熟盛出。

正宗炸带鱼的正确方法

正宗炸带鱼的正确方法【炸带鱼的制作方法】1、将带鱼去内脏、去骨,洗净,切成段待用。2、在鱼的两头各切一刀,将鱼肉和鱼头都分开;3、用盐、料酒、胡椒粉、淀粉、蛋清、葱姜末腌制20分钟左右;4、锅中放油烧热,放入葱姜末炸出香味;5、放入切好的带鱼,炸至金黄色。将鱼捞出;6、将锅中的油倒掉,留少许油,放入干椒末,爆香后捞出;7、将干辣椒段放入,炒出香味,放入炸好的鱼肉,倒入生抽;8、将炒好的干椒末放入,翻炒几下,出锅前加入少许盐。做法二主料:带鱼1条辅料:香菜适量盐适量味精适量胡椒粉适量料酒适量姜适量葱适量蒜适量花椒适量料酒适量淀粉适量1.准备材料2.带鱼切段,加适量盐、料酒、姜丝和葱末腌制20分钟左右。3.将香菜、蒜瓣切末。4.将淀粉兑水兑成糊状。5.锅中放油烧热。6.放鱼小火煎两面金黄。7.放入香菜,蒜瓣。8.放入适量的开水煮。9.水开后放入料酒、盐、鸡精;再放入生抽、胡椒粉,大火煮10分钟左右。10.放入香菜,大火煮开。11.大火收汁即可。12.美味的葱油鱼就好了。