烤鱼的制作方法和配料（烤鱼的制作方法和配料家常做法）

烤鱼的制作方法和配料【烤鱼的配方】:烤鱼的配方1.草鱼1条,蕃茄酱2汤匙,洋葱1个,蒜头4粒,葱、蒜、姜、郫县豆豉1汤匙,辣椒酱2汤匙,孜然粉1茶匙,花椒粉1茶匙。制作方法:(1)将草鱼收拾干净,在鱼身两面各划几刀,以利剔出内脏,剁去尾巴,再在鱼的两面斜划几刀(不要切断,鱼肉会很嫩)备用。(2)洋葱切片,蒜头拍扁。(3)将蒜头洋葱、辣椒粉、孜然粉、花椒粉、辣椒酱、孜然粉、孜然粉混合成调味料,均匀涂抹在鱼的两面。(4)烤箱预热200度,中层,烤20分钟。(5)烤好后在鱼的一面撒一层孜然粉。(6)再继续烤5分钟,然后撒上一层辣椒粉,再继续烤2分钟即可。二、韩式辣椒酱韩国辣椒酱的制作方法非常多,但是很多家庭主妇并不知道如何调制,其实韩式辣椒酱就是一种制作韩式辣椒酱的方法。材料:韩式辣椒酱1瓶、白糖1小匙、蒜头1/4瓣、生菜叶1段做法:1、将准备好的辣椒洗净后,用刀将其切成长约6公分的小条,再放入搅拌机中打碎成为辣椒茸待用。

烤鱼的制作方法和配料视频教程

烤鱼的制作方法和配料视频教程:烤鱼的制作方法和配料一般以生鱼为原料,加入适量的盐巴、味精、胡椒粉、黄酒、白糖、葱姜水,用慢火烤制,使调料汁包裹鱼肉。一般烤鱼都是用烤箱。烤箱的温度够热,烤的过程中不会烤焦,只是烤的过程中会出现生的情况,所以烤制时间要短。烤鱼的腌制步骤腌制的材料:生姜、葱切段、葱白段、蒜头切片备用。烤鱼调料的调制:生抽1匙、老抽1.5匙、糖2匙、醋2匙、蚝油1匙、五香粉1匙,水2匙。腌制的过程:1.把生姜、葱、蒜、生抽、香醋、糖、蚝油、老抽、料酒一起放到一个大碗里。把鱼和姜蒜片放在一起,倒入水搅拌均匀,放到冰箱过夜。2.把腌制的鱼拿出,抹上油,把鱼放入烤箱,200度烤20分钟。取出烤盘,把生抽、老抽、蚝油和糖混合均匀,倒到烤架上,撒些葱末和香菜即可。贴士:1.烤鱼的时候最好不要把鱼皮给烤焦了,这样吃的时候鱼皮就会变黑了,而且会影响口感。2.在烤之前,要把鱼放到锡纸上面,再涂些油,这样烤的时候不容易烤糊。

烤鱼的制作方法和配料家常做法

烤鱼的制作方法和配料家常做法:1、首先将鱼去头,去除内脏,洗净。 2.鱼切成5厘米的块。3.把鱼块和姜片放入盆中加适量盐,白酒,白糖,酱油,姜块,葱白段,花椒粉,胡椒粉腌制10分钟以上。4.准备烤盘和锡纸。5.将腌好的鱼块放入烤盘中。6.烤箱预热200°,烤制20分钟左右即可,烤到金黄色即可。 注意事项:1、腌鱼块的时候要注意盐、白酒和白糖的比例要合适,因为鱼块和姜片和白酒的比例是1比2。2、烤制的时间不要过长,以免鱼肉脱水而变硬。3、烤好的鱼块一定要刷一层香油,以保证更入味。 做法一食材准备主料 草鱼1条(重约800g)辅料 葱1段 姜适量 蒜适量 干辣椒5个 花椒适量 盐适量 鸡精1茶匙(5g) 料酒1大匙(5g) 酱油1/2大匙(3ml) 白糖1/2茶匙(3g) 白胡椒粉少许 孜然粉少许制作步骤1 鱼洗净去内脏。2 鱼身抹盐,生抽,姜丝和料酒腌制20分钟。3 鱼身上抹生粉,腌制10分钟。4 葱切大段,蒜、干辣椒切好、小辣椒切好。