煎饼的做法（煎饼的做法和配方）

煎饼的做法跟配方都非常简单,只需把面粉和鸡蛋调在一起,就可以制作出非常美味的饼了。如果你在外面,就一定要做,那就必须得掌握下面的方法和技巧才可以。一、煎饼果子面【煎蛋】主料:面粉300克辅料:鸡蛋2个、油、盐适量、五香粉适量、水适量步骤1.面粉中打入鸡蛋,加入适量水,边加边搅拌,搅拌成絮状2.加入五香粉,揉搓成比较柔软的面团3.盖上保鲜膜醒20分钟4.将面团揉成长条,切成小剂子5.用擀面杖擀成薄薄的面饼6.平底锅烧热放入少许油,将饼放入锅中煎,待两面焦黄就可以出锅了二、孜然牛肉卷】主料:牛肉100g、孜然粉适量辅料:鸡蛋1个、土豆适量、胡萝卜少许调料:蚝油适量、生抽适量、老抽适量、料酒适量、食盐适量、糖适量1.将牛肉洗净,去筋膜,切成条2.切好后放到一个容器中,加入孜然粉、生抽、老抽、鸡蛋、盐、糖(量根据个人口味添加)搅拌均匀3.将土豆,胡萝卜切成丁,洋葱切成小圆片4.把土豆,胡萝卜,洋葱倒入碗中,加适量水搅拌均匀。

煎饼的做法面糊配方

煎饼的做法面糊配方是很多人都知道的,对于不同的地区,煎饼的做法以及配方也都是有所差异的,这对于煎饼的制作是有一定的要求的,煎饼是一种非常有特色的食物。对于煎饼的做法很多人都是不知道,其实煎饼也可以自己动手。下面,我们就来看看煎饼的做法和配方。一、煎煎饼的做法用料面粉适量鸡蛋1个油适量水适量盐适量五香粉适量葱花适量蚝油适量白糖适量酵母4~5g椒盐适量做法步骤1、面粉、水、盐混合揉成面团2、面团揉好放一边发酵3、发酵好的面团放面板上4、用刀切开,用叉子插一下,把肉馅塞在里面5、在表面抹点油,然后把面团卷起,用擀面杖擀成薄饼6、电饼铛加热,刷层薄油,把饼放进去7、两面烙到金黄小贴士用叉子插一下,把肉馅塞在里面做法二材料面粉500克,酵母粉6克,盐8克,白糖10克,水350克,油15克做法1.面粉,酵母和盐混合揉成面团。2.发面。3.发酵好的面团放面板上。4.用擀面杖擀成面片。5.抹上油。6.卷起来。7.把面片切成小条。8.切成小段放在盘里待发酵。9.擀成面片,刷油。

煎饼的做法和配方

煎饼的做法和配方是比较简单的,主要是面粉和酵母粉的比例,在制作的时候可以选择鸡蛋,因为这两种都是可以制作煎饼的,而且在煎的时候一定要小火慢煎,避免出现粘锅的情况,另外可以选择面粉加酵母水以及少量的糖,这样会让煎饼更加的好吃。一、煎饼果子配方鸡蛋:1个,面粉:1勺,酵母2g。糖:2g,盐:适量。面粉加酵母和盐后揉成光滑的面团,放在温暖潮湿的地方发酵。发酵到2倍大左右时,将面团揉匀,擀成薄厚适中的面片,用刀切成大小适中的剂子。擀成面皮。用勺子舀适量的面粉放到擀面杖擀成薄薄的面皮。用勺子舀上适量的面糊放到面片上,用勺子压一压面片,防止面片粘连。将面片卷起,将面片卷成卷儿,然后用勺子按压面片。用擀面杖擀成圆形薄片。将卷好的面,放到冰箱冷冻10分钟。将冷藏好的面切成条。将面条卷起来即可开吃。2.肉末烧茄子茄子切条后加少许水,料酒,淀粉,盐,鸡精腌制10分钟。将茄子条放入开水中汆烫捞出备用。起油锅放葱姜蒜爆香,倒入肉末炒散,倒入茄子,加料酒生抽炒至茄子变软,倒入生抽。倒入茄子继续煸炒,加入盐,鸡精,白糖,翻炒均匀,出锅前加鸡精就可以了。