爆炒虾的做法（爆炒虾的做法步骤）

爆炒虾的做法食材:虾、姜、葱。制作步骤:1、虾清洗后去掉虾须。2、姜切成姜末,葱切碎。3、将虾剖开,挑出虾线,用料酒和少许食盐,抓拌均匀。4、锅中放少许食用油,下姜末翻炒。5、炒出香味后放入虾,迅速翻炒。6、虾肉变白时,放入葱花,翻炒。7、炒到虾皮发黄,虾肉变色后,放入生抽、食盐,翻炒均匀即可。8、装盘。小贴士:1、虾的大小要均匀,太小,会影响口感,太大太小都不好吃了。生抽、生抽的比例可以根据个人口味调配。虾仁怎么炒不黑1、先把买回来的虾用清水冲洗干净。2、把清洗干净的虾用牙签从虾腹中间穿过,这样更容易入味。3、把洗好的虾放到开水中煮开后,用漏勺把虾捞到冷水中冷却。4、用漏勺把虾捞出来放到盘子底部的那块膜,把它挑出来,这样做出的虾仁颜色比较完整。5、把炒锅烧热,放少许油,然后把姜丝爆香,放入虾仁翻炒。6、放入盐、生抽等辅料。7、倒入水淀粉,搅拌均匀后,倒在炒锅里,水淀粉的多少要掌握好,水淀粉的多少可以直接把虾仁炒干水汽,这样虾仁颜色比较好看。

爆炒虾的做法步骤

爆炒虾的做法步骤一材料:虾500克,青红尖椒2根,干辣椒2个,蒜1瓣,油适量,盐适量,糖适量,生抽适量(或老抽)做法1、先把虾去皮,去掉虾线,然后洗干净,用生抽,盐和糖腌5分钟,青红尖椒去籽。虾身上放些许盐,少许白糖和生抽腌一会。2、起油锅,爆香葱蒜,下青椒,干辣椒煸炒出香味。3、下虾,炒到虾身变白。4、倒入青椒。5、加点儿盐,翻炒几下即可。青椒炒鸡蛋食材:青椒300g、鸡蛋3个、葱1棵、生抽1汤匙、糖2茶匙、盐3茶匙1、青椒用清水冲洗干净,切掉两头,去籽切条,鸡蛋打匀。2、锅里烧热适量油,把蛋液倒入锅中煎炒,蛋皮焦黄即可盛出。3、锅里倒少许植物油,爆香葱花。4、把青椒倒入锅中翻炒。5、倒入煎好的鸡蛋。6、加入生抽、糖、盐、少许水。7、盖上盖子,大火煮开后转中小火焖10分钟左右,关火,焖10分钟即可。小诀窍1、煎蛋的时候要注意翻炒,不然鸡蛋容易粘锅。2、炒的时候要注意火候,要小火慢慢的翻炒。

芥末爆炒虾的做法

芥末爆炒虾的做法:1准备材料将蒜末切成小丁,郫县豆瓣酱剁细,姜切片,干辣椒剪成5毫米长的段,小米椒斜切成圈待用2虾背部划上刀口,用牙签从虾的尾部插入,挑出虾线,然后用剪刀剪掉虾须3热锅倒入油,下入蒜末炒香4下入郫县豆瓣酱炒出红油后,再加入干辣椒段和姜丝炒香5下入虾,炒至颜色变深,虾肉变红,即可放入料酒和酱油6再加入白糖和少许清水,盖上锅盖7盖上锅盖煮2分钟左右至虾肉变熟8将煮熟的虾倒入,炒至断生9最后加入鸡精和香油炒匀即可小诀窍1、煮虾的过程中,用锅铲不停的翻炒,让它们受热均匀2、炒虾的时候一定要注意,虾肉变红后,再炒一会儿,虾肉就会变白3、虾肉变红后,再炒一会,虾肉就会变白豆瓣酱炒虾材料:虾仁200g,豆瓣酱1汤匙,姜末1茶匙,葱末1茶匙,白糖1茶匙,酱油1汤匙,醋1茶匙,盐1茶匙,料酒1茶匙1.准备好所有材料,2.将虾仁放入碗,加入少许盐巴、料酒和姜片抓匀腌制10分钟3.锅内放油,烧制6成热,放入虾仁翻炒,4.虾仁变色后,放入豆瓣酱和姜末炒匀5.放入一勺的酱油翻炒均匀6.最后放入葱