牛肉的家常做法（孜然牛肉的家常做法）

牛肉的家常做法材料牛臀尖2根、蒜2瓣、洋葱1个、西芹适量、青椒半根、郫县豆瓣酱2勺、盐1勺、糖1/2勺、鸡精半勺子、生抽1勺、老抽1勺。做法1、将牛臀尖洗净,放入锅中焯水,捞出后沥干备用。2、准备好葱、姜、蒜、西芹,青椒、红椒、洋葱洗净切块。3、热锅凉油,油热后放入蒜、洋葱翻炒,炒出香味后加入豆瓣酱,翻炒均匀后加入青红椒块和西芹块,翻炒均匀。4、加入生抽、老抽、糖、鸡精、盐、鸡精,翻炒均匀后,加入青红椒块,炒匀即可。小诀窍1、牛臀尖在焯水的时候,放入锅中的油可以使肉质鲜嫩,更入味些。2、青红椒的水分炒干后再用,这样炒出来的肉比较脆。3、焯水后的西芹,炒制的时候,西芹焯水的时候,要用热水焯一下,去除涩味和苦味。二、茄汁青椒肘子材料肘子500g青椒50g红椒30g油适量盐适量生抽适量葱姜适量料酒适量淀粉适量鸡精适量做法1.准备食材。2.将肘子焯水,捞出备用。3.锅中放油,下葱姜爆香,下西红柿煸炒。

牛肉的家常做法大全简单好吃

牛肉的家常做法大全简单好吃。1.材料:牛肉1000克。2.将牛肉切成5毫米厚的小片状,用沸水焯过后,再用冷水浸泡3-4小时,然后用冷水反复冲洗干净,沥干备用,将葱、姜、蒜、辣椒、花椒、八角备用。3.将牛肉用冷水清洗,然后切成5毫米厚的小片,加入适量的盐、味精、酱油、料酒,用手抓匀。4.锅中烧油,油至七成热时加入葱、蒜、姜、辣椒、花椒、八角爆炒几下,再加入牛肉片继续大火翻炒,加少量的清水,再加入适量的生抽翻炒几下,再加入适量的盐,继续翻炒至牛肉片变色。5.加入适量的水,继续大火炖,水开后,再加入少许味精,继续炖至牛肉片熟透。6.加入适量的大蒜和辣椒继续炖,大火翻炒几下,再加入适量的盐,最后加入适量的鸡精。7.最后加入适量的香菜即可出锅。8.香菜牛肉汤原料:牛肉500克,香菜150克,精盐,味精,料酒,姜片少许。做法:先将新鲜的牛肉切块,放沸水锅里焯一遍,捞出洗净。香菜切碎。锅内放入足量的水,将牛肉块放入,烧开之后转小火慢慢炖煮。牛肉炖煮至8成熟时,加入适量的精盐,料酒继续煮至牛肉酥烂,加入适量的精盐。牛肉炖至熟烂时将香菜放入,再炖3分钟即可出锅。

牛肉的家常做法炖牛肉

牛肉的家常做法炖牛肉是最常见的一种家常菜。这道菜不仅做法简单,而且营养价值极高,能补充人体必需的各种营养素,是一种很强的滋补品。牛肉的吃法有很多种,但都有一个最关键的要点,就是在牛肉的做法上面。下面来给大家介绍一下。孜然牛肉的做法1原料:新鲜的牛里脊肉300克,洋葱半个,胡萝卜半根,西红柿半,土豆半根,孜然粉1大匙。调料:盐1克,料酒1茶匙,味精1/2茶匙,胡椒粉适量。孜然牛肉的做法:1.将牛肉切成2厘米见方的大薄片;胡萝卜、洋葱去皮切薄片;土豆去皮切薄片;西红柿剁碎;西红柿切小块;2.炒锅内倒入2大匙花生油,烧至七成热时倒入洋葱片和西红柿块煸炒;待西红柿略为焦黄后,倒入牛肉片和胡萝卜片翻炒1-2分钟,然后放入土豆片、土豆片,加盐、料酒、胡椒粉、味精、葱碎,继续翻炒约10分钟,即可出锅,即成。孜然牛肉面的做法:1.将牛肉洗净沥干水,加入盐、胡椒粉、孜然粉、辣椒粉、酱油、生抽、老抽(依个人口味)腌制10分钟。2.锅内倒入油,烧至七成热时,将腌制好的牛肉片放入锅中炸至金黄色后捞起、控油备用。