牛腩炖萝卜的做法（清汤牛腩炖萝卜的做法）

牛腩炖萝卜的做法食材:牛腱1/8颗、葱1根、姜片、八角1个、花椒1小把、生抽2大勺、老抽1大勺、冰糖适量、盐适量做法:1、牛腩切块洗干净,用热水加几根葱姜和一勺盐泡一会。2、锅中加水烧开,放一勺料酒,放一勺生抽,一勺冰糖。大火烧开。3、把牛腩倒入锅中,盖上锅盖炖2个小时左右。4、萝卜切块,放入锅中一起炖,炖到萝卜变软。5、炖好的牛肉炖萝卜的汤汁,汤汁变白,放盐、鸡精。6、盛出。做法二材料:牛腩300克、萝卜300克、姜3片、葱2段、料酒1大匙。调料:油1大匙、盐1小匙、鸡精小半小匙、白胡椒粉少许。1、牛腩切小块,冷水入锅,加姜片,葱段,料酒。煮开后,撇去血沫。2、捞出,冲洗干净后,沥干。3、萝卜切滚刀块,姜切片。4、锅中放2大匙油,炒香姜,葱白,放入牛腩块炒至肉表面发白。5、加料酒,生抽,老抽翻炒均匀。6、放萝卜,加半碗水盖盖炖1分钟(如果汤多的话,要放些水,萝卜量少)。7、放盐。

牛腩炖萝卜的做法步骤

牛腩炖萝卜的做法步骤1.牛腩切块,放料酒去腥味,焯水;胡萝卜去皮、洗净切块。2.锅内放油。3.下姜蒜爆香。4.下牛腩块翻炒至牛肉变白。5.下胡萝卜继续炒一分钟。6.下牛腩。7.加适量开水,盖上锅盖大火烧开。改小火慢炖至牛腩熟烂。8.加盐,胡椒粉即可出锅。

牛腩炖萝卜的做法 最正宗的做法

牛腩炖萝卜的做法最正宗的做法,因为牛腩是牛身上最嫩的部位,炖出来的汤更加鲜美,而且牛腩的肉质也比较嫩,所以说牛腩炖萝卜的时候,可以加入一些生姜去腥,这样能够使汤的营养更加丰富,营养价值也会增加,牛腩炖萝卜是一道比较家常的,也是非常好的。 食材清单牛腩(1000克)、牛蒡、白萝卜(500克)、姜片(适量) 八角(2-3颗)、桂皮(1块),香叶(2片) 盐(5克)、茴香(2克)、孜然(2克) 冰糖(30克)、香菜(适量)制作步骤1、牛腩洗净,放入凉水锅里(水量不要太多)。2、大火烧开后,去掉血沫,捞出。3、牛腩切成块(大小自己看着就行,太大,炖出来不好吃),放入高压锅,倒入适量的水,放入八角、桂皮和香叶、茴香。4、放入冰糖(冰糖的量自己把握,喜欢吃烂一点口感甜一点的可以多放点冰糖,不喜欢吃软一点的)5、放入葱白、姜片,放入老抽上色,炖15分钟。6、炖牛肉的时间到了,将香菜切成段放入。7、放入适量的盐,搅拌均匀,放入香菜段即可。