特色招牌菜（农庄特色招牌菜）

特色招牌菜【农庄风味菜】一、农家小荤素菜农家小荤素菜是以家产、菜园、厂等为原料,以农家为主料,以豆芽、莴笋、韭菜、韭黄、荠菜、藕、蒜、海带等为辅料,采用农家传统工艺,以“三鲜”为主,配以各种蔬菜,采用不同的烹饪工艺,制成多种菜肴。二、农家糍粑农家糍粑是一款以糯米、饴糖、芝麻、花生为调料的“粑粑”,它是用糯米、黍子、花生、芝麻、黄豆、豌豆、高粱米和糯米制成的,具有浓郁的地方特色,深受当地人民的喜爱,也是一款很好的农家小食。在我国的南方,糍粑是最常见的,它也属于一种点心,但是它的味道却很特别,在广东很多地方,糍粑会成为当地小吃的一个主要的原料,在广东的很多地方,糍粑会成为当地的小吃之一。三、油炸糍粑油炸糍粑是一款用糯米、花生、黄豆、花生、芝麻、黄豆和糯米制成的,它的味道很特别,在广东的很多地方,油炸糍粑也会成为当地小吃,油炸糍粑的味道很特别,在广东的很多地方,油炸糍粑会成为当地的小吃之一。在广东的很多地方,油炸糍粑会成为当地小吃的一个主要的原料,也是当地小吃中不可缺乏的一种。

特色招牌菜做法

特色招牌菜做法:一、【农庄风味菜】菜谱简介:农家菜做的菜式多样,口味也非常丰富,是荤素兼有的素菜。材料:香菇、冬笋、火腿、冬笋、油菜。配料:葱、姜、蒜、盐、鸡精、香油、蚝油、辣椒油、醋、花椒油,酱油等。做法步骤:1、把香菇、冬笋、油菜、葱、姜,姜切丝,冬笋、油菜、火腿切丝,葱、姜切丝。2、把香菇、冬笋、油菜、火腿丝,葱、姜一起放进锅内,加水、加盐、蚝油,用旺火煮开后,用小火焖至烂熟后,把葱、姜捞出;3、在盘子上铺上葱姜丝,再把冬笋丝摆放在香菇和冬笋上,淋上调料即可。2、冬菇炖豆腐材料:豆腐500克,小白菜50克,盐、味精、植物油、香油、淀粉适量。做法:1、将豆腐切片。2、小白菜洗净切碎。3、锅内放油烧热,放入豆腐略煎。4、放入盐、味精、香油翻炒均匀后即可。3、白菜炖豆腐材料:白菜500克,豆腐400克,香菇(鲜)50克,葱、姜、盐、糖适量。1、白菜洗净,切丝;豆腐洗净,切块;香菇去蒂,洗净,切块。

饭店特色招牌菜

饭店特色招牌菜【农庄特色菜】:一、蒜茄子蒜茄子是一道菜品。主料:茄子、蒜、姜、辣椒。配料:酱油、盐、味精、白糖、蚝油、白芝麻。口味:咸鲜味。操作:1.把茄子去皮切块,姜切片,辣椒和蒜切段。2.把茄子、姜、蒜放入盆中,加盐、酱油、味精、白糖、蚝油、白芝麻拌匀。3.把拌好的茄子装入保鲜袋中,放入冰箱冷冻4小时左右。4.取出,将辣椒、蒜放入盆中调成辣椒油。5.把辣椒油倒入盘中,再放入姜、蒜拌匀即可。二、茄子的热量每100克可食用部分的茄子中,含有热量为29大卡,脂肪含量为0克,碳水化合物为1克,膳食纤维为0.5克,维生素A为2微克,胡萝卜素为0微克。茄子含有皂草甙,可以抑制消化道肿瘤的增殖,还可以抑制血小板凝聚。因此,常吃茄子有助于预防心脑血管疾病的发生。三、茄子的热量热量19.2大卡,蛋白质1g,脂肪0.2g,碳水化合物为0.5克,膳食纤维为0.9克吃茄子的注意事项1.茄子虽然营养丰富,吃起来好吃,但是也要适量食用,否则也会导致身体不适。2.茄子虽然热量不高,但是吃多了也容易发胖,特别是茄子的热量很高,因此,吃茄子要适量。