甜酸鱼的做法（酸菜鱼的做法）

甜酸鱼的做法:1、材料:鲈鱼一条、姜、葱、料酒、盐、味精、鸡精2、准备鲈鱼一尾;3、将鲈鱼去骨去刺;4、将鲈鱼剁成块,放到大碗里,加入料酒、姜、葱、料酒拌匀腌制15分钟;5、将腌好的鲈鱼放入蒸锅里蒸熟;6、取一个小碗,倒入适量的油,放入花椒,大料炸出香味,然后捞出花椒粒留着备用;7、热锅凉油,放入葱姜蒜和干红椒爆香,然后倒入腌好的鲈鱼,翻炒,待炒出香味以后倒入刚刚炒出的油;8、再倒入刚刚炒好的油,放入冰糖熬化以后倒入剁好的西葫芦炒;9、炒到西葫芦变软以后,倒入准备好的剁好的鲈鱼,加入盐和老抽调味,翻炒均匀后就可以出锅了。 做法二:用料鲈鱼一条葱适量姜适量盐适量生抽适量料酒适量蚝油适量蚝油适量淀粉适量植物油适量糖适量水适量 鲈鱼做法步骤1.准备好食材。2.将鱼去内脏,去皮,洗净。3.鱼身划花刀。4.用姜末和料酒腌制一会。5.锅中热油,下入鱼。6.煎至一面金黄。7.再翻面煎另一面。8.煎至两面都金黄。

甜酸鱼的做法家常做法

甜酸鱼的做法家常做法是什么呢?在我们国家的很多地方,我们都是有腌制的习惯的,但是有些地方却是不允许的,因为在这里,我们有一道酸菜鱼的做法。这道菜的味道是非常鲜美和诱人的。而且这道菜的做法也很简单,下面就给大家介绍一下酸菜鱼的做法。1.鱼剔骨,鱼肉改刀成鱼柳,加入适量盐,料酒和生粉抓拌均匀,腌10分钟2.姜蒜洗净剁成末3.葱白和生姜剁成末备用4.热锅倒入适量油,将鱼片煎成金黄色,盛出待用5.炒锅烧热加入少许油,将葱姜蒜煸炒出香味6.放入适量剁好的生姜末7.放入适量剁好的鱼柳,加入少许盐、酱油、料酒、少许清水翻炒均匀,加入适量盐、胡椒粉调味,大火翻炒至汤汁浓稠即可出锅8.成品图鱼的营养价值鱼的营养价值很高,富含蛋白质、碳水化合物、脂肪和钙、磷、钾、镁、铜、铁、碘,还含有维生素b2、烟酸、泛酸和尼克酸等成分。1、鱼肝油中的维生素A含量很高。鱼肝油中维生素A的主要作用是保护眼睛,维持正常视力,防止眼疾,促进皮肤和指甲的健康生长。鱼肝油还对口腔溃疡、牙龈出血、贫血、慢性肝炎、夜盲症等均有一定疗效。

甜酸鱼的做法最正宗的做法

甜酸鱼的做法最正宗的做法原料:鱼一条(500克)姜一块(适量)盐一茶勺(适量)糖少许(适量)生抽一大匙(适量)料酒一大匙(适量)醋一勺(适量)葱适量(适量)辣椒适量(适量)蒜适量(适量)淀粉适量(适量)做法:1.鱼洗净,切段,用刀拍一下,加入料酒、盐、糖、姜片、生抽腌制10分钟2.把腌好的鱼放入淀粉中抓匀,再撒上葱、姜、蒜、辣椒3.锅中倒入少许食用油,烧热后加入蒜末、姜末、葱爆香,加入辣椒、豆瓣酱4.锅中放入适量清水,加入生抽煮熟,盛出放入盘中5.锅中重新放少许油,烧热后倒入辣椒,煸香6.再倒入煸好的鱼,加入盐、味精、糖、料酒7.加入辣椒、花椒、蒜、葱白8.中火煮至收汁即可。