田螺肉的做法（辣椒炒田螺肉的做法）

田螺肉的做法是比较多的,比如说可以和辣椒炒田螺,可以做成香辣田螺肉。另外也可以做成孜然田螺肉,这也是比较常见的一种田螺肉的做法,做这种田螺肉的时候,一定要清洗干净,因为田螺里面有很多沙子,要清洗干净以后焯水,下锅炒的时候可以适当放一点辣椒,这样有助于去除田螺的腥味儿。主料:田螺肉300克辣椒1个辅料:油适量盐适量花椒适量姜适量蒜适量料酒1小勺老抽1小勺生抽3小勺孜然粉适量1.准备好材料。 孜然粉、花椒粉、蒜蓉、姜、料酒放在一起备用。2.锅中放入水,加入花椒、姜片、蒜瓣,煮出香味。3.加入田螺肉,煮至田螺肉变软。4.捞起,沥干水备用。5.锅中放油,放入辣椒、姜末、蒜片翻炒。6.加入适量料酒。7.加入适量老抽。8.加入适量花椒粉。9.加入适量盐。10.加入适量孜然粉。11.炒熟的蒜蓉,加入少许孜然粉。12.加入适量鸡精即可。二、孜然粉和花椒粉的区别1:气味不一样孜然粉的气味比较特殊,一般是椒盐或者花椒。如果是郫县豆瓣辣或者是其他一些料可以根据自己的口味选择。

田螺肉的做法大全

田螺肉的做法大全,相信很多人是没有尝试过的,因为这主要还是因为田螺的味道,如果是自己在家里制作的话,那么就更加的容易操作了。那么,现在我们就来了解一下辣椒炒田螺肉的做法,以及辣椒炒田螺的做法,大家都可以尝试自己动手去学习一下了。【材料】田螺500克,尖椒100克,青椒50克,植物油50克,精盐、酱油、姜末、蒜末、绍酒、花椒水粉、香油各适量【做法】(1)、将螺蛳用清水养两天,吐净肠泥杂质,剪去尾节、头部,洗净,在每个螺肉中顺着**划一刀,将尖椒去籽去筋,切丝备用。(2)、锅置旺火上,加适量植物油,烧至七成热,下入螺肉煸炒,放入绍酒、姜末、葱末、尖椒翻炒片刻,加酱油、精盐、味精、花椒水、香油翻炒,淋香油,出锅盛入盘中即可。【特点】:螺蛳肉质细嫩,味香咸,味美可口。螺蛳还具有一定的药用价值,是一味清热、淤血、消积滞,具有清热、淤血、消积滞功效的保健食品。

辣椒炒田螺肉的做法

辣椒炒田螺肉的做法一1、材料:田螺、姜、蒜、葱、辣椒、料酒、鸡精、胡椒粉、盐、酱油、淀粉。2、田螺去掉内脏,切成大段,姜、蒜切碎;3、锅里烧热油,爆香姜、蒜和豆瓣酱,放入田螺翻炒;4、炒至田螺全部变色,放入盐和鸡精,加入适量的酱油、料酒,再继续翻炒;5、炒至田螺变色后,倒入清水,水量没过田螺,水开后,转中小火,盖上锅盖煮至汤水收干;6、关火,加入葱花和辣椒,翻匀即可起锅。田螺怎么做好吃红烧田螺原料:田螺500、生姜2、3片、蒜1个、干红辣椒适量、料酒适量、老抽适量、生抽适量、生粉适量、蚝油适量、白糖适量、鸡精适量。做法:1、准备好材料,将田螺放入锅中;2、大火煮开后,立刻捞出田螺,放入冷水中,再用冷水冲洗一遍;3、锅中放入适量水,大火烧开后将田螺放入锅中,盖上锅盖;4、再将蒜、姜,料酒,盐,生抽,老抽适量,白糖适量,鸡精适量一起放入锅中,盖上锅盖。5、盖上锅盖后,转小火焖煮5分钟。