30道最经典广东菜（30道最经典广东菜菜谱）

30道最经典广东菜谱1、椒盐三合汤。2、椒盐三合汤是一道菜,是一道菜,主要材料有:生姜、生姜、辣椒、花椒、大茴、盐等,主要调料有:食盐、味精、鸡精,主要工艺是:煨。3、椒盐三合汤的做法:【材料】:姜、葱、食盐等,主要烹饪步骤】:把姜洗净,切成片;葱清洗干净,去根须,切成段;辣椒清洗干净后,去蒂;把姜、葱、辣椒放入剁槽里面,放入适量的盐,搅拌均匀。4、生姜洗净,切成细丝,把剁好的姜和葱放入剁槽里面搅匀,然后放入少许的食用盐,继续搅匀;把准备好的姜丝放入,搅拌均匀;把搅拌均匀的姜葱汁放入一个干净容器里面,放入冰箱冷藏腌制两天以上。5、生姜煨羊肉的做法:【材料】:羊肉500g、生姜200g、八角4粒、料酒10ml、茴香2g、桂皮1块【制法】:1、羊肉洗干净,切成小块;生姜、八角、茴香、桂皮用清水洗干净,用干净纱布包裹好。2、将羊肉、生姜、八角、茴香、桂皮一起放进锅里,加入适量的清水,大火煮沸后,改成小火,慢慢煨至羊肉熟烂后,捞出来,沥干水分。

30道最经典广东菜名

30道最经典广东菜名源于中国菜系,起源于日本,是日本料理食谱中的一种菜。【译】:【中文】 :【菜谱解析】 1.日本料理菜肴的烹调方法以炒、炸、烤为主,烹调方法主要有清蒸、水煮、清炖等;【调味料】 : 1,盐,味素,胡椒粉:2,鸡精:3,白糖:4,酱油:5,料酒:1,香油各1大匙,水淀粉:1,蒜末:5,酱油:1,高汤(或清汤):1,胡椒面:5,盐:82.[菜系分类]:家常菜 33.【功用】 : 补虚养身调理,增强体质调理,增强免疫系统调理4.【营养】: 1. 富含蛋白质、脂肪,能维持细胞组织的正常功能,参与氧化还原反应以及各种激素的代谢,保持免疫功能;2. 富含B族维生素:能维持正常的视觉功能,促进皮肤的新陈代谢,增进食欲;3 富含铜:铜是人体健康不可缺少的微量营养素,对于血液、中枢神经和免疫系统,头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

30道最经典广东菜做法

30道最经典广东菜做法1、【荤煸四季豆】食材:四季豆、青椒、红椒、大蒜、干辣椒、郫县豆瓣酱、酱油、生姜、大蒜、花椒、八角、桂皮、香叶、盐、糖、生抽、料酒做法:(1)将四季豆切成滚刀块,青椒切块,大蒜切末,生姜切片(2)锅中倒入油烧热,生姜大蒜片爆香,下入青椒红椒和干辣椒(3)放入四季豆煸炒(4)加生抽,料酒,盐煸炒匀(5)加入适量水,盖上锅盖大火煮开,转小火炖煮5分钟后关火,放到盛有碗中,淋上辣椒油就可以食用了2、尖椒土豆丝(材料:)尖椒4个、土豆2个、油适量、盐适量、酱油适量、十三香适量、鸡精适量、蒜苗适量(1)将青椒土豆去皮切丝(2)锅中放油烧热,放入蒜末爆香,下入青椒丝快速翻炒(3)放入土豆丝,加入盐、酱油翻炒(4)倒入少许水淀粉,大火烧10秒(5)倒入尖椒土豆丝,加鸡精调味,翻炒均匀即可出锅3、尖椒炒肉丝(材料)尖椒4个、猪肉适量、蒜苗适量、姜适量、酱油适量、生粉适量(1)将尖椒和猪肉切丝,放生粉拌一下(2)将姜切片(